手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット
信寿食～信州長寿食文化～

長野県の信寿食さんの「手打ち生そば4人前＋薬味3種＋鴨つけ汁セット」をいただきました。

これ、正直びっくりするほどおいしかったです。
まずおそばの香り！袋を開けた瞬間から香ばしいそばの香りが広がって、
茹でている時点で “あ、これは本物だな” ってわかるくらい。
一口食べると、しっかりコシがあってつるっとのどごしも最高。
鴨つけ汁は旨味がぎゅっと濃くて、甘すぎず上品な味。
鴨の脂とねぎの香ばしさが相まって、まるで信州の老舗そば屋さんで食べているような満足感でした。
薬味のわさび・大根おろし・しらねぎも全部セットになっていて、ひとつひとつがちゃんと主役級。
特に本わさびの香りがすごく爽やかで、最後まで飽きずに食べられました。
自宅でここまで本格的なそばが味わえるなんて感動。
贈り物にもぴったりだけど、これは自分用にも購入したいと思いました！

楽しみに心待ちしていた、『手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット』、予定どおりクール冷凍便で届けていただきました。
外箱を開けると、高級感のある内箱が登場。
商品箱が傷つくことなく届くので、贈答にも安心して利用できます。

翌日のランチでいただくように、冷蔵庫にてゆっくり解凍しました。
生そば(粉つき)を家庭で茹でるのは、意外と難しく、これまで何度か失敗したことがあり、成功の秘訣は、とにかく家庭でいちばん大きなお鍋でたっぷりのお湯で茹でること。
これらのことが、とても丁寧な絵図付きで解説されているので、初めての方でも失敗なく茹でることができると思います。
ベストな茹で具合となるように、時折1本ずつすすって確かめながら見極めました。
流水ですすいで氷水で締めて、おそばの完成。
鴨つけ汁は、湯煎であたためるだけなので簡単です。

それでは、いただきます。
鴨つけ汁のいい香り、おそばはつやつや。
ビジュアルはお店屋さんレベルです。
お味は、、、もう完璧の百点満点！
鴨のお出汁のうまみ最高。そばの香り、のどごし、茹で具合最高、焼きネギもとろとろで焦げ目までちゃんとついています。演出がすばらしい。
鴨肉もやわらかく、ちゃんと存在感あります。
『鴨と葱』、この世の中で最高と思える組み合わせ。
おとなになってからうまさを知っちゃうやつですね。（笑）

おそばも鴨つけ汁も、おいしすぎて、2人前をひとりでペロッといただきました。
残った鴨つけ汁は、そば湯で割って、最後までおいしくいただきました。

次の日は、残りの2人前のおそばを冷たいつゆ(ストレート)でいただきました。
こちらのつゆも、冷たいおそばとの相性は抜群。途中味変で、添付の大根おろしを投入。
あっさりとしてとてもおいしかったです。

大好きなおそばを違うお味で2日間も楽しめて、本当に大満足でした。

年越しそばや、贈答に、ぜひまた利用させていただきます。
この度は、おいしい出会い、本当にありがとうございました。
ごちそうさまでした。

信寿食～信州長寿食文化～　手打ち生そば、薬味、鴨つけ汁セットです。

指定の時間に冷凍で届き丁寧に梱包されていました。
箱の中には蕎麦4人前に薬味、つゆ、鴨つけ汁が入っており、作り方の紙も同封されていました。

蕎麦の美味しい茹で方は、冷蔵庫で5.6時間解凍した後に1人前を沸騰した鍋にいれて茹でる！
最大火力でグラグラ沸かします
お鍋が小さいとそばが短く切れたりするので説明書に従って調理するだけなので簡単に美味しく頂くことができました。

国産100％のそば粉を使用し完全手打ちのお蕎麦
つゆも無添加の自家製つゆ
鴨汁は元フレンチシェフ職人が手懸けているとのこと
薬味にも拘っておりわさびは安曇野産

つゆと薬味で頂くお蕎麦はてるんとしており喉越しがよく蕎麦の香りも楽しめました。

鴨汁は、出汁が美味しいー！しっかりと旨味を感じることができる出汁。
鴨肉も柔らかくてしっとり、肉の量も多いのも嬉しい。
またネギも入っておりとろっとしていて美味しかったです。

お家で本格的なお蕎麦を頂く事ができ調理も簡単なので贈り物にもピッタリかと思いました。

予定通りに冷凍で届きました。
段ボールの中に箱でしっかりと入っていて、見た目からもワクワクします。
箱を開けてみると、それぞれに分かれてしっかりと丁寧に梱包されていました。
商品の説明や茹で方、解凍の仕方など細かく書かれていました。
そばも、鴨そばつけ汁、つゆなど全てちゃんと凍っていました。
早速解凍してみると、4.5時間と書いてあったので前日の夜に冷蔵庫で解凍しました。
食べる頃には丁度いいくらいになっていました。
なので7.8時間くらい解凍していたと思います。

そばも1本ずつパラパラとしていて、茹でる時にもくっつかないようになっていました。
茹でてみると、そばが踊るように1本ずつパラパラと茹で上がっていくのがわかりました。
くっつくこともなく1本ずつ手切りなのがわかります。
そばだけで食べてみると、そばの味がしっかりしていて美味しいです。
そばに弾力やコシ、風味がしっかりしていてそばの香りが口の中で広がります。
普段食べるようなそばとは全然違ってびっくりしました。

つゆに入れて食べてみると、つゆのおいしさがそばと絡んで美味しさが増します。
さっぱりしていてパクパクと食べてしまいます。
止まらなくなります。
鴨つけ汁は温めてあけてみると、鴨の香りがすごくします。
実際つけ汁でそばを食べると鴨と出汁がまたそばと合わさってすごく美味しいです。
本格的なそばが家で楽しめました。
鴨も分厚くて身がしっかりしています。
噛めば噛むほど鴨の味がしっかりと伝わってきます。
そして、柔らかいです。
脂身もあり、鴨がしっかりと堪能出来ます。
ゴロゴロっと大きいのが4.5個入っていました。
鴨もネギも焼き目がついていて、ネギにも鴨の出汁がたっぷり染みていて美味しかったです。
柔らかいのに、ネギの旨みとそばと合わさって全て美味しかったです。
家族みんなパクパクと止まらなくなっていました。
よくあるそば屋さんよりも美味しい鴨や蕎麦が楽しめました！

暖かいそばでも、冷たい蕎麦でも両方楽しめるのも最高でした！
家で手軽に本格的な蕎麦が堪能出来ます。
しっかりと梱包されていて高級感もあるのでギフトにもオススメです。

シックでかっこいい黒い化粧箱に入っています。
受け取った瞬間に、ギフトにいいなと思いました。

セットは生そばのほかに、めんつゆ、鴨のつけ汁、薬味も３種そろっています（２番目の画像。麺つゆを写し損ねました）
なので、他に何も用意しなくても食べれるのが嬉しいポイントです。
ツユも２種類あり、かけでもツユでも、温かくしても冷たくしても、色んな食べ方ができるのもいいなと思いました。

１０月だというのに今日は暑かったので、冷やして食べました。
冷凍便で届くから、打ち立てフレッシュな状態で食べれるのが嬉しいです。

鴨のつけ汁は具材たっぷり♪
鴨脂のコクある旨味甘味や、ネギの香味がしっかり溶け込んでます。

麺を浸しながらずるずる～っと食べると、旨味ツユが蕎麦に絡んで絶妙マッチ！
おいしすぎました。

具材もゴロゴロ、大振りで嬉しくなっちゃった♪
鴨肉は引き締まった肉質ながら噛み切りやすい固さ、ネギはシャキシャキです！

麺つゆver.もツケながら食べました。
カツオや昆布のダシがしっかりきいていて、お蕎麦のおいしさを引き立ててます。

そして主役の蕎麦ですが、そばの豊かな香りと風味、のど越し、コシ、歯切れのよさ、
私が蕎麦に求める全てがそろった完璧な蕎麦でした。

しっかりとしたコシと歯切れのよさでツルツル♪
す～っと喉を通っていきます。
鼻腔に広がる蕎麦の風味と香りに言葉もなく、うんうんうんうん、とうなずきながら食べてました。

蕎麦湯もいただきました。
素朴で上品な蕎麦の風味を感じながら、まろやかなとろみ湯が喉を通っていくのが心地いいです。
ほっと心和むお味で、締めにピッタリ♪

母はお蕎麦が大好物なので、「今日はお蕎麦だよ～」というと、「ヤッター」と大喜び。
夫に同じように「お蕎麦だよ～」と言うと、「あ、そうなんだ、俺はうどんのほうが好きだけどね」なんて言ってたのに、一番たくさん食べてました(笑)

食べ終わった時の家族全員一致の意見は「また食べたいね」でした。

お蕎麦大好き家族なので到着を心待ちにしていました！
黒いしっかりした箱に、そば、薬味、説明書と丁寧に同封されていました。

生蕎麦は大きい鍋に入れて茹でるだけ。
鴨つけ汁も鍋で温めるだけととっても簡単。
薬味も大根おろし、わさび、きざみのりが入っているので、届いたらすぐに頂けるのも嬉しいポイント。

いざ実食！！
おいしい～！！！！思わず声が出ました。
心に沁みるような美味しさで、喉越しがよくコシのあるお蕎麦と鴨つけ汁が合う！！！
鴨つけ汁は、鴨の旨みと焼きネギの香ばしさが絶妙で本当に美味しかったです。
そばつゆでも頂きましたが、出汁がしっかりしていて深い味わいでこちらもまたおいしい～！！！

終始、おいしいを連発し家族みんな笑顔で大満足でした。
これは友人や両親などにぜひ贈りたいなと思うほど美味しくてまたリピートしたいです！

《おすすめしたい方》
・年越しそばをお探しの方
・そば好きの方
・鴨南蛮が食べたい方
・大切な方への贈り物をお探しの方

《配送》
冷凍で、指定した時間どおりに届きました。

《包装》
・段ボールの中に、上質な黒色の贈答箱が入っており、その中に、そば・めんつゆ・薬味（海苔・わさび・大根おろし）・鴨のつけ汁・説明書・パンフレットが入っていました。
・説明書やパンフレットが濡れないようにビニール袋に入っているなど、丁寧に梱包されており、大切な方への贈り物としても、安心だと思いました。

《食べた感想など》
とっても簡単で、とってもおいしい！
茹でたり、解凍するだけで、自宅で、お店のような本格的な味が楽しめました。

そばは、香りがよく、つるつる。
しっかりとしたコシがありました。
国産100％のそば粉を使用し、職人さんが丹精込めて手打ちした二八そばだそうです。

つゆは、鹿児島県産本枯れ節、荒節、日高昆布、ウルメイワシなどが入っており、香りがよく、旨味たっぷり。そばとの相性、ばっちりでした！

薬味（海苔・わさび・大根おろし）がセットになっており、味の変化を楽しめるのもよかったです。
わさびには、安曇野産の本わさびが使用されているそうです。

そして、鴨のつけ汁。
とってもおいしい！冷凍のまま、湯煎するだけで、鴨の旨味やコク、焼き目がつけられたネギの風味がたっぷりつまったつゆのできあがり。
そばに、よく合いました。
柔らかい鴨肉、ネギもゴロゴロと入っていて、食べ応えもあり！

そばを食べ終わったあとは、そば湯も、楽しみました。

そばだけでなく、めんつゆ、薬味、鴨のつけ汁がセットになっているのが、とても便利。

年越しそばや贈り物にも、よさそうです。

我が家はお蕎麦が大好きなので、届くのを楽しみにしていました。

冷凍で届き手打ち生そば4人前と薬味3種、鴨つけ汁セットが箱に入っていました。

作り方は分かりやすく書かれていたので、書かれていた通りに麺を茹で、鴨つけ汁を温めました。
わさびや大根おろしなどの薬味もセットになっているから他に食材を用意しなくていいのは嬉しいです。

さっそく食べてみると麺はコシがあり香りもよく、国産そば粉八割、つなぎ二割の黄金比率の二八そばだと思いました。
そして付け汁が麺とよく絡んでそばの美味しさを引き立てているように感じました。
付け汁には鴨と葱が入っていて、これがいいアクセントに。
鴨や葱の旨みも感じられて、おうちでこれが味わえるのは贅沢だと思いました。
家族にも好評で、最後まで美味しく味わうことができました。
また食べたいと思うお蕎麦のセットです。
お蕎麦が好きな方への贈り物にもよさそうです。

『信州食』

信州二八生そば
信州と言えば蕎麦よね
まずお洒落な黒い箱梱包が丁寧でその中からはお蕎麦達が出てきました

まず私の大好きな鴨そば頂きました
めっちゃくちゃ美味しい鴨肉もしっかり入ってて、臭みなく肉質良しのロース肉かなぁ！これ美味い！ネギは一度焼いてるのが入ってましたこの手間見るとわかってるなぁって思います出汁がとにかく美味しい！寒い日だったので、温まりますね
スープが美味しくて飲み干しちゃった笑

ざるそばも頂きました薬味に大根おろしがあるのが嬉しいです
喉越しのいい蕎麦ですね
わさびもの安曇野のわさびで美味しかったです。
作り方は簡単
説明書もイラスト付きでわかりやすくて良いですね

日時指定通りに冷凍便で届きました。
商品は黒い立派な箱に入っていて高級感があります。
セット内容は、お蕎麦2パック(1パックの中も2つに分かれているので1人分づつ使えて嬉しい),大根おろし,麺つゆ2本,鴨のつけ汁,わさび,刻み海苔,
解凍し、夜にゆっくり実食。
麺つゆと鴨のつけ汁両方で食べてみましたが、どちらのつゆもとってもおいしい！
麺つゆは本枯れ節,荒節,日高昆布,ウルメイワシなどが使われているとの事で、とてもお出汁の味がしっかりしていて味わい深かったです。
鴨のつけ汁は柔らかい鴨肉とネギが入っていて、美味しいお出汁に鴨とネギが相性抜群。
そしてお蕎麦ですが二八の田舎蕎麦との事で、蕎麦の旨味がしっかり感じられます。
お値段も手頃で、梱包も立派で、味は文句無し！贈り物におすすめできる商品です。

指定の日時通りに冷凍で届きました。
箱を開けると、落ち着いたデザインの化粧箱に入っていました。

中身は、手打ち生蕎麦4人前、鴨つけ汁、蕎麦つゆ2つ、大根おろし、本山葵、刻み海苔です。
賞味期限は到着日から3週間弱となっていました。

説明書の通り、蕎麦を事前に冷蔵庫に移し解凍しました。目安は5，6時間とのことです。
大きなお鍋に3リットル以上のお湯をグラグラ強火で沸かすのがコツだそうで、自宅には半分サイズのお鍋しかないので、小分けにして茹でました。
打ちたての生蕎麦とのことで、粉がたっぷりついていて本当に今打ったかのような手触りにまず驚きました！
茹で時間は1分15秒〜2分とのことで、茹で時間が短いので、小分けにしてもそんなに煩雑にならず良かったです。流水に上げて氷水でしめた時、蕎麦のコシが既に手から伝わってきてワクワクしました。

蕎麦を茹でるのと同時に、鴨つけ汁を温めておきました。沸騰したお湯に、冷凍の袋のまま鴨つけ汁を入れて3〜5分沸騰させます。
冷凍のままでいいのでとても簡単でした。
お味噌汁のお椀半分強くらいの量で、2人分にちょうど良い量でした。

付属の薬味も用意して、いざ実食です！

さすが生蕎麦、ツルツルでコシがあり、喉越しがとても良いです！蕎麦の香りがふんわり鼻から抜けて、お店で食べているかのような美味しさです。

更に感動したのが鴨つけ汁です。焼き目のついた香ばしいネギと、ゴロゴロ入った臭みのない鴨肉から良い〜お出汁が出ていて、つけ汁単体だと少し濃いめの味ですが、蕎麦と一緒に食べるとちょうど良く、これが自宅で簡単に食べられるなんて贅沢だなぁと思いました！

鴨つけ汁とは別に、そばつゆでも頂きました。
自然解凍して薄めずにそのままで、お蕎麦をつけて頂きます。
鴨つけ汁が本当に美味しかったので、正直あまり期待していなかったのですが、、鰹節、昆布、煮干しでじっくり旨みを引き出した特製のつゆとのこと、本当にその辺の麺つゆとは全然違いました！
こちらも深みがあってとても美味しかったです！

薬味もついていて、味変も楽しめ、あっという間にペロッと食べてしまいました。
そば湯も濃厚で、美味しくいただきました。

お蕎麦は保存料や化学調味料を一切使用せず、蕎麦粉も小麦粉も、薬味も国産で安心な素材で作られているのも素晴らしいと思います。
これは是非リピートしたいですし、世代問わず贈り物にもぴったりだと思いました。

配送予定の当日、時間通りに冷凍便で送付されました。開封すると、シックな黒の化粧箱が出現、それを更に開けて、2人前入りの蕎麦が2つの計4人前、蕎麦つゆが2つ、鴨汁・大根おろし・わさび・きざみのりパックが各1つ、蕎麦と鴨汁の茹で方・おいしいレシピが書かれた紙が入っています。
粗挽きの蕎麦粉8割とつなぎ2割の二八蕎麦で、職人さんの手作業による｢こね｣｢延し｣｢切り｣が施され、香りや味わい深さが際立った田舎蕎麦を急速冷凍しているという事で、打ちたて感、乾麺との食感の違いを期待させられます。そして、鴨汁や3種の薬味でいただくのが楽しみです。
まずは、大好きな鴨汁蕎麦から楽しみます。蕎麦は冷蔵庫で解凍し、茹で時間を守り、冷水で締めて、事前に湯煎した鴨汁に付けていただきました。鴨汁には鴨肉と相性ぴったりの白ねぎも入っており、鴨とねぎ、ダシと醤油がお互いの旨みを引き立てあい、美味しさを存分に発揮してくれてます。蕎麦との相性も抜群でした。
そして、次の日は蕎麦つゆと3種の薬味でいただく形をいただきました。田舎蕎麦という事で粗挽きなので、それ程つるっとした食感ではないですが、その分蕎麦粉の鼻を抜ける香りと噛んでいて芳しさが強く感じられました。おいしい生蕎麦です。きざみのり、わさび、大根おろしを適宜使用し、味変をしながら、風味の豊かさと味わい深さをしっかり堪能できました。
ご馳走さまでした。

信寿食さんの手打ち生そばのセットです。指定の日時通り届きました。冷凍品です。丁寧な梱包です。
そば4食、鴨つけ汁、そばつゆ、本わさび、大根おろし、刻み海苔がセットになっています。
賞味期限は20日程あります。
鴨つけ汁
しっかりとしたお出汁に鴨肉と焼きネギがたっぷりと入っています。うまみたっぷりの鴨にねぎの風味がよく合って本当に美味しいです。あっという間に食べてしまいました。
そばつゆ
薬味と共にいただきました。
鰹の効いたしっかりとした出汁がおいしくてこちらもつるつるっとのど越しよくいただきました。

暑い時にぴったりな家に居ながらにして信州の手打ちそばを堪能できる美味しいお蕎麦のセットでした。
贈物に喜ばれること間違いなしです。

まず、冷凍状態で、化粧箱に入って届きました！
開けると、そば2人前が2つ、つゆが2つ、薬味の大根おろし、わさび、のりが1つずつ、鴨のつけ汁が1つ入ってます！
そして信州のパンフレットもついており、おやきの紹介などもありました！
おそばは解凍してから茹でるので、茹で時間が1〜2分と短いのがとても良いです！
吹きこぼれないように見ていなければなりませんが、私はうっかりして吹きこぼれました。。。
それでも、短時間で調理できるのは良いですね！
つけ汁も容器のまま5分茹でるだけで温め完了！
食べたいと思った時に解凍されていればすぐ食べられるのがとても良かったです！
また、おそばは解凍後も2〜3日日持ちするのが良いですね！
薬味もあって、準備する手間がないのもかなり良いです！
化学調味料、保存料、添加物不使用（薬味のみ添加物アリ）なのも、高ポイント！！！
その上、量がちょうどいい！一食分は大人で少なめに感じますが、ご年配の方にはちょうど良い量だと思いました！
お中元のみならず、お歳暮にもいいね、と母が言ってました！
そして鴨のつけ汁が！とっても美味しい！！！ネギや鴨肉が入っていて、とにかく美味しい！！！
つけ汁も美味しかったです！濃いめなので、ストレートで飲み干せないくらいですが、そば湯を入れたら飲み干せるし、美味しいです！
これはまた自宅用にも買いたいし、親戚への贈り物にもしたいです！！！
友人にも勧めたら「自分用に買おうかな」と言われるくらいです！！！
とっても美味しいおそば、今度はお取寄せします！
美味しいおそば、ありがとうございました！！！

指定時間通りに冷凍便で届きました。


黒色のシンプルなお箱に
　・冷凍なまそば
　・冷凍つゆ
　・薬味（きざみ海苔、わさび、冷凍大根おろし）
　・鴨つけ汁
　・お蕎麦の茹で方、つけ汁の召し上がり方記載された紙



解凍方法の記載通りに、おそばとつゆを解凍。


おそばの茹で時間は、1分15秒～2分
時間との闘いですね。
大きなお鍋で、そばを泳がせるようにゆで、冷水で締める。


我が家は大きなお鍋がなかったので、0.5人前分ずつゆでたほうが、美味しく仕上がりました。
少量ずつの試食となりました。



ざるそばとして、まずいただきました。
打ちたてそばをすぐ冷凍されてるとのこと
おそばの香りは少しあり、口の中で広がる感じです。
わさびをつけたり、つゆをつけて食べると、その香りは消えてしまうかなって気もしました。

めんつゆは、出汁がしっかり効いて、醤油系の辛さは控えめな感じがします。

鴨つけ汁を使って、温かいおそばにしました。
お出汁は、しっかり鴨の味が出て旨し。
焼き目のついたねぎは、味がしっかり染み込んでます。
鴨肉は、独特の臭みもなく、鴨のうま味もありました。


お蕎麦の量も、ちょうどいい分量でした。
個人的には、おそばより、鴨つけ汁がすごく気に入りました。
お出汁が、すごく美味しかったです。

少し残ったお出汁で、卵焼きを焼いてみました。
お蕎麦屋さんの卵焼きって美味しく感じますが、
やはり、お出汁が美味しいから美味しいんですね。
卵焼きも美味しかったです。


他にも、野菜つけ汁、豚カレーつけ汁とあるようなので
お試ししてみたいです。