秋田県横手市十文字産「十豚」しゃぶしゃぶ用セット 1.4㎏
秋田イイモノ

予定の日時に予定通り商品は、黒色でシックな高級感を漂わすオリジナルボックスにてクール便で届きました。
しっかりとした作りのボックスで見た目も上品さが伺える贈答用にピッタリの見た目です。
中を開けると「十豚」のロースとバラの、しゃぶしゃぶ用のお肉がそれぞれ700gづづ入っていてとても綺麗な桜色をしたお肉でした。

しゃぶしゃぶ用の御肉という事でやはりしゃぶしゃぶ用にピッタリの1ミリの厚さにもスライスされているので、やはりこれはしゃぶしゃぶで食べるのがベストな厚さのスライスなので、おすすめにあったように、しゃぶしゃぶでいただくのが一番の美味しい味わい方だと思いしゃぶしゃぶでいただきました。

白菜・長ネギ・えのき・豆腐での食材を食べやすい大きさにそれぞれ切り、鍋にだしを入れ、モニターの豚肉を出汁にくぐらせてしゃぶしゃぶしました。
タレは以下の4種類を作り、それぞれのロース肉とバラ肉、を野菜類・豆腐等でしゃぶしゃぶでいただきました。

◎ポン酢醤油
醤油・酢・みりん・レモン汁とを混ぜ合わせたさっぱりポン酢。

◎ごまだれ
すりごま・醤油・砂糖・・酢・味噌をマヨネーズで合えたこってりとしたごまダレに。

◎韓国風つけダレ
ポン酢にコチュジャン・ごま油・すりごま・おろしにんにくで合える。コチュジャンの甘辛味噌味が流行りの韓国風味を漂わせます。

にんにく醤油だれ
　醤油・水・ 砂糖・おろしにんにくで合える。　焼肉のタレ風の醤油系つけダレです。

双方のお肉とも、どのたれと組み合わせて食べても、とても美味しく頂けることができました。
やはりいいお肉は違うなという感じです。

それぞれのお肉の特徴としては
ロース肉・・・・赤身主体のなかにしっかりとサシも程よく入っていて、口に入れた時の赤身とサシのバランスが最高で、濃厚な豚肉本来の味わいを確認しながらいただくことができました。

バラ肉・・・・・確かに見た目には、しっかりと脂身を感じられましたが、出汁にくぐらせ食べてみると、その脂身は甘さに変わり甘味のある美味しい脂身で、全然クセがなく、いくらでも食べれて胸やけはしないという感じのお肉でした。

個人的には、こちらのバラ肉の方が好きかな。

しゃぶしゃぶ肉は、つけるタレによって、色々と味わいも変わりバリエーション豊かなメニューなので、通常のタレに薬味として長ネギや小ネギのみじん切りを加えたり、刻んだ玉ねぎは甘みもあって、ごまダレとは相性も相性です。
また調味料関係の、にんにく・柚子胡椒・からし・ラー油・七味や一味唐辛子などを追いたしして食べすすめていくのも楽しい味変の楽しみ方だと思います。

総評といたしましては、とにかく、しゃぶしゃぶ用に加工された十豚の豚肉は、どんなタレにもマッチする美味しいロースとバラのお肉でした。
ごちそうさまでした。

願わくば、オリジナルのたれが付いていると5点満点てした。