九重味醂を生み出したもろみを使用した「もろみ漬け」です。もろみは、みりんを精製する際にできるみりんの粕です。口に入れた瞬間、上品な甘みが広がり、魚の旨味を引き立てます。口の中で旨味と共に身がとろける「銀鱈もろみ漬け」、クセがなく身に脂がある白身魚「金目鯛もろみ漬け」、とろける身質「カラスカレイもろみ漬け」など6種。異なる味わいのセットなので食べ比べが楽しめます。酒粕や西京味噌とは全くちがう味わいで、粕の香りが苦手な人にもおすすめです。ご飯のおかずには勿論のこと、お酒にもお供にもピッタリです。
切身も130gとかなり大きく、食べ応え抜群です。
食べた瞬間に魚の旨味とみりんもろみの香りや甘さが口いっぱいに広がります。
極力、骨を除去しておりますので、お子様や骨が苦手なお客様も安心してお召し上がりいただけます。
焼くだけ短時間で調理できるので、急な来客のおもてなし料理としても活躍できます。
ご家庭でお召し上がりいただいても、ご家族・ご親戚・お世話になった人などのギフトにもご利用できます。
解凍方法、焼き方の説明用紙も同封していますので、安心して調理していもらえます。
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発砲スチロールに入れる事により、紙質等の箱とは違い保冷効果も高く、ショップさんの心遣いを感じました。
そして一切れ130ｇが6切れ、合計780ｇの商品が入っているので、ずっしりと重量感のある商品です。
この「九重もろみ漬け魚6切れセット」は、みりんの本場、愛知県の醸造本で搾られた九重みりん粕を使用。
酒粕よりも甘みがあるため、塩味をまろやかにし優しい味に仕上がっています。
調理法の説明の用紙も同封されており、お魚はトースターやフライパンで焼くだけで食べられるので調理も簡単で時間短縮にはピッタリです。
ということで、それぞれを冷蔵庫内で解凍し、フライパンにクッキングシートを敷き、じっくりと焼き上げました。
それぞれの味わいはというと・・・・
☆金目鯛もろみ漬け
身に程よく脂を伴い、クセらしいクセが殆どない、とても食べやすい淡白な白身でみりん粕との相性もバッチリです。
☆銀タラもろみ漬け
程よく脂口の中に入れるで旨味と一緒に自然と銀タラの身がとろけるような心地よい食感です。
☆烏カレイもろみ漬け
ほろっと柔らかな食感で、口の中では自然ととろけるような面持ちで、あまみがあります。
☆烏カレイもろみ漬け（ゆず）
ゆずを香りを伴った鳥カレイ。口にに入れた瞬間にゆずの香りがし、烏カレイ独自の甘みとよくマリア―ジュしてます。
☆サーモンもろみ漬け
脂が程よくのっていて、それでいてくどさはなく旨味がある。和洋どんな料理にも相性抜群です。
☆サーモンもろみ漬け（ゆず）
サーモン独特の脂の旨味とゆずの香りとがとてもマッチしていて、とても美味しい味わいでした。
いずれも1度食べたらやみつきになる美味しさでした！
もろみの粕漬けの上品でまろやかさのある甘みが、どの種類の魚にもとてもマッチしていて美味しい逸品となっていました。
調理も簡単で、ひと手間加えるだけで普段の和食がまるで料亭での食事を食べているかのような豪華さに変わります。
また、お酒のつまみとしても最高の相性でした。
そして残しておいた分は、お茶漬けにしていただきましたが、もろみの粕の味がお茶に溶け合い、丁度良い塩梅の味わいとなり、サラサラと美味しくいただけました。
総してこの商品は、ちょっといいお魚を食べたいなと思った時、料理の手間を省きたい時にうってつけで、贈答用にしても自信を持ってお薦めできる上品な味わいの「魚忠九重もろみ詰め合わせ」でした。
とても美味しい商品でした。
次回はおとり寄せをして、それぞれをアレンジレシピで食べてみたいと思います。
総じて、とても美味しい逸品でした。