札幌にある行列店「千寿」の「味噌ラーメン」です。 店主が日々作り上げる渾身の「味そスープ」を再現。 千生姜の効いた濃厚な味わいが特長です。老舗製麺所が作った、相性抜群の麺もセットになってるので北海道の味が自宅で楽しめます。
美味しいお召し上がり方
(1)麺を茹でる
たっぷりの沸騰したお湯で麺をよくほぐして約2分ゆで上げます。
(2)スープを作る
手鍋を用意し270ccの熱湯に味噌スープ1袋を入れてひと煮たちさせることで、より風味がよくなります。
(3)盛り付ける
麺がゆで上がりましたらお湯をよく切って丼に移し、(2)のスープを丼にそそぎ、 お好みの具を乗せてお召し上がりください。
至高の味噌ラーメン
まず、箱を開けた瞬間から、麺の色の濃さに驚かされます。黄色い麺の旨味を視覚的にもわかる濃さ、茹でる前から、魅惑的な麺の素晴らしさです。箱に丁寧な説明が書いてあるので、簡単に作ることができました。完成して、まず、生姜の香りがたまらない、まさに、生姜という香りが、しっかりと、鼻に飛び込んできます。そして、味噌の素晴らしい香りも、ふんだんに。これこそ、うまい味噌ラーメンに共通するしっかりとした香りに、震えます。まず、スープを一口。旨みが極上と言い過ぎではなく、旨み、甘み、出汁の深みが口の中にいっぱいに広がります。塩分の加減もまさに、いい塩梅の絶妙さです。味噌が、良い味噌を使っていると、舌に感じるうまさと、スープ自体の持つうまさが伝わります。そこに、生姜の香りがアクセントになって、ほんとうにあったまるスープの味わいです。コクの深さに感動します。今まで味噌ラーメンを食べてきましたが、唯一無二の、今まで味わったことのなかったスープの実力です。そこに、潜らせている旨み溢れている麺の素晴らしさ、麺だけをまず、味わってみましたが、旨みが体中に染み渡る、シンプルながら、コシもあり、小麦の旨味溢れる味わいです。また、味噌スープに、合わさって、旨みがさらに深まる。スープと、見事に絡まり合うマッチングです。こんな素晴らしい味噌ラーメンを自宅でなんてありえない!絶対お店に行きます。素晴らしい味噌ラーメン、至高です。
なし
更新日:2024年01月29日
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