米沢牛切り落とし 500g（牛丼のタレ付）
米沢牛専門店さかの

指定日時通り、冷凍便で到着しました。
箱を開けると、美しい赤身にきめ細かなサシの入った米沢牛の登場です！たっぷり500g入りなのでずっしりとボリュームがあり、普段これだけの肉のパック詰めを購入する事はないのでワクワク嬉しくなります。切り落とし肉自体はスーパーなどでよく購入しますが、こちらは切り落としといっても1枚1枚が大きく立派で、見慣れた切り落とし肉とは一線を画す高級感がありますね。そして牛丼のタレもセットになっているので、玉ねぎさえあれば気軽に米沢牛丼を作ることができ、忙しい日にも大助かりです。
お肉を解凍し、早速調理開始です。
お肉を触ると、全て発送当日に手切りでカットされているおかげで全然乾燥しておらず、鮮度をキープされていることが伝わってきます。調理用に付いていた牛脂を加熱すると、甘い香りがふわっと広がり、お肉や玉ねぎを炒めタレを投入するとお肉の芳醇な香りにタレの甘い香りがあいまってうっとり…食欲が刺激され期待がmaxに膨らみます。
炊きたてご飯を丼ぶりに盛り、お肉をたっぷりのせればあっという間に近江牛丼の完成です！本当に手間なく簡単に調理でき、タレ付きで味付けも失敗知らずなので、一人暮らしの学生さんや単身赴任中の方への贈り物にも安心です。
好みで青ネギや紅しょうがをトッピングし、いざ実食。
熱々のお肉をいただくと、口に入れた瞬間に脂のまろやかなコクと赤身の力強い旨味が口いっぱいに広がり、柔らかいお肉ですが所々噛み応えもあるところに満足感を感じます。もも肉、肩肉、バラ肉といったいろいろな部位がバランスよく入っているので、それぞれの食感や味わいの違いが融合し、風味豊かで奥深い味わいの牛丼に仕上がっているのは切り落とし肉ならではの醍醐味ですね。
タレも濃厚な味付けですが甘すぎず、お肉本来の魅力を引き立てていますね。牛丼大好きな育ち盛りのお子さんや男性の方はもちろん、あれだけサシが入っていたのにしつこくないので、年配の方や女性の方にも喜ばれると思います。濃厚なのに不思議とあっさりとした後味で軽く食べられ、気づくと箸が止まらなくなるおいしさで、白いご飯と甘辛く炊き上げた牛肉はやはり鉄板コンビだと改めて相性の良さに感動しました。お肉自体の味わいがしっかりとしているので、生卵をトッピングしてもお口の中でお肉の甘みとまろやかな卵が一体となりたまらないと思います。
今まで牛丼は、時間がない時にさっと食べるイメージでしたが、こちらは噛むほどに近江牛の旨味が広がるので、じっくり味わって食べたいと思わせてくれるような牛丼で、今までの牛丼のイメージが変わる出会いとなりました。
今回残ったお肉は、肉じゃがとカレーに使いましたが、肉の旨味がたっぷり染み渡ることで他の具材も味わい深く絶品に仕上がり、食べ慣れた家庭料理を手軽にワンランク上の味わいにしてくれました。
自宅用にお取り寄せするのはもちろんですが、牛肉の切り落としはどのご家庭でも重宝し、更にこちらは出所が確かな肉質等級A5近江牛の立派な切り落とし肉なので、安心安全で贈答用にもぜひお薦めしたいです。