栗のテリーヌ
足立音衛門

私は究極の栗LOVERです。以前よりいつか食してみたいと思っていた憧れの足立音衛門さんの栗テリーヌを実際に食する事ができてとても幸せな時間を過ごす事ができでした。前置きが長くなりましたが、以下感想です。

配送…指定時間帯に冷蔵便で届きました。
包装…高級感漂うシックなラッピングを見ただけで、気分が上がります。商品の説明、そして、Q&A等も同封されていて、どれくらいの厚さにカットしたらよいのかなど、とても丁寧に記載されており、さすがだなと思いました。何よりも驚いたの計量、生地づくり、焼成の3部署での検品者の方のハンコが押印されており、商品に対しての真摯な姿勢を感じ、感心すると共に信頼感アップです。
開封＆カット…重いです。ずっしり。聞くところによると総重量650gのうちなんと400Gが栗との事。
60％以上が栗です！あり得なくないですか？？？栗LOVERにとってはこの上ない贅沢です。まだカットしていないホールのままでも横からみると栗が飛び出しそうな位ぎっしりはいっているのがわかります。
そして入刀。「わーっ！」思わず声が出てしましました。断面にぎっしりの栗が詰め込まれ、そして美しい。
よーく見るといろんな栗が入っているような…。付属の「商品のご紹介」を見直したら、なんと生産国の異なる3種類の栗が入っているそうです。
そして、その加工方法も、渋皮付栗、むき栗、甘露煮、マロングラッセ等があり、それぞれ仕上げの糖度を変えて、自然の栗の味わいをできるだけ残していらっしゃるとの事。脱帽です。
実食…口に運ぶといろんな栗のお味が広がります。しっとり、ほくほく、ねっとり...。食感もいろいろです。栗だけをばらばらにして、これは、渋皮付？むき栗かな？
マロングラッセっぽい等、ぶつぶつつぶやきながら栗の美味しさをかみしめます。栗は甘すぎず、風味豊かなバターケーキのとのバランスも最高です。バターケーキだけを食べても、厳選されたバターや粉や砂糖が使われているのがよくわかります。とにかく「最高に美味い！」の一言につきます。コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパン、白ワイン、赤ワイン等にも合います。大切な方へのギフト、そして自分へのご褒美にぴったりの逸品でした。素敵な時間をありがとうございました。

ありませんが、リクエストです。お値段かやはりそれなりにするので、例えばハーフとか、或いは一切れのポーション売りとかあると、例え割高になっても普段のプチ贅沢として購入しやすいかなと思いました。