角島アジフライと北浦の海幸惣菜
島の幸々
山口県角島周辺で漁獲された新鮮な魚の「フライ」と「干物」のセットです。北浦の海域で水揚げされた新鮮な魚で干物・惣菜・加工品を製造している「魚健」が作っています。干物は「潮返し製法」で作られ、北浦の滅菌海水と地の塩と国産塩、さらに岩塩を独自比率でブレンドした塩水に漬け込むことで魚を故郷の環境に戻し、干物として「生きかえらせる」ことができる製法が特長。「瀬つきアジフライ」は、塩・コショウのみのシンプルな味つけで、生パン粉を用いサクサク・フワフワに。「メンチカツ」は、玉葱・たまご・生パン粉でジューシーな一品に仕上げています。北浦の海域で獲れた魚を干物とフライにひとつひとつ丁寧に手づくりで仕上げた3種セットです。
「島の幸々」では島国日本の中でもより豊かな自然とともに暮らし、自然の恵みを知り尽くした離島の人々を訪ね、その土地に伝わる独自の文化や特別な味わいを紹介します。
島ならではの美味はもちろん、まだあまり知られていない特産品や、独自の調理法など受け継がれる食文化の奥深さをめぐり離島の息遣いごと楽しめたら…。
島々を周る旅のような感覚で、島の魅力に触れる味わいめぐりを一緒に楽しんでみませんか?
このボリュームでこの味、お値段、大満足!
【セット内容】
角島あじフライ×2枚/袋 ×2袋
瀬つきあじ開き×2枚/袋 ×2袋
さわらメンチカツ×2枚/袋 ×2袋
丁寧な包装で人に差し上げるにも申し分なし。
調理時間は書いてありますが、解凍するのか冷凍のまま調理するのかは記載されてません。ちなみにフライは冷凍のまま、開きは解凍してやりました。フライは冷凍のままだと揚がりにくかったので、半解凍くらいしたほうがいいかも?
アジフライは通常サイズ、厚みも普通かな〜と思い食べましたが、身がしっかりあり、ふっくらしていて美味しかったです。
あじ開きも身がふっくらしていて、臭みもなく、贅沢な味わいでした。すだちを搾ったら、さらに美味しかったです。
さわらのメンチカツは、サワラの身がぎゅっとつまっていて、お肉と勘違いするほど美味しかったです。ヘルシーメニューとしていいかも。
調理時間は丁寧に書いてくださってますが、解凍の有無を記載してくださると、より美味しく調理できると思います。
更新日:2023年10月02日
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