瀬戸内セット～2023年春版～（惣菜4種詰め合わせ）
割烹宇恵喜【大喜】

ワクワクして待っていると時間通りに届きました。ヤマトのクール便でした。

外箱の形状は発泡スチロールの容器で、蓋にはお店のロゴマークと送り状が貼られていました。
送り状にゆがみもなく、また、周囲の留めテープもはがしやすいようにめくり口がつけられていました。
丁寧なお仕事ぶりが伺えます。

さっそく開封しました。
一番上にカタログセットが乗せられ、その下には、真空パック包装されたお惣菜が4種、上から「広島レモンサーモンのお刺身」「瀬戸内海産 鯛の薄造り」「大野あさりの酒蒸し」「瀬戸内海産 鰆の煮付け」の順に収められていました。
商品と商品の間すべてに緩衝材が敷かれ、丁寧に包装されています。
きちんとした梱包は、多少の揺れでもお魚が崩れてしまうことがなく、安心できます。
真空パックにはお店のロゴマークと、原材料・加工日・消費期限・保存方法・栄養成分表示が個別に貼られていました。

さっそく調理にとりかかりたいところですが、はやる気持ちを抑え、まずはカタログを熟読します。

カタログは「瀬戸内旬の魚　本格お惣菜セット　大喜ガイド」「期間限定　広島レモンサーモン特集ガイド」「お礼状」「アンケートはがき」「大喜　瀬戸内セット春版　調理方法＆お品書き」の5種類が入っていました。

「瀬戸内旬の魚　本格お惣菜セット　大喜ガイド」では、老舗割烹料理店宇恵喜さんが、瀬戸内海の新鮮な魚と地元の食材を厳選し、匠によりひとつひとつ丁寧に手作りされた本格こだわりお惣菜だということがわかり、ますます食べる楽しみが増しました。

「期間限定　広島レモンサーモン特集ガイド」では、広島特産レモンを餌に配合して、大切に育てられたサーモンを使用していることがわかりました。

また、ご丁寧なお礼状も同封されていて、隅々までいきわたったお心遣いが大変うれしく感じました。
お店のお味を全国の人々に届けたいという思いにも感動しました。また、その思いがテレビでも紹介されたとのことで、すばらしい商品なんだと伝わってきました。

今日は、瀬戸内御膳スペシャルメニューにしようと張り切っています。

まずは調理方法を確認します。
「広島レモンサーモンのお刺身」と「瀬戸内海産 鯛の薄造り」…冷蔵庫で自然解凍。お急ぎの場合は流水で20~30分解凍。
「大野あさりの酒蒸し」…パックのまま湯せんで5分
「瀬戸内海産 鰆の煮付け」…パックのまま湯せんで5～8分。
え！調理はこれだけ！？とっても簡単です！
味付けもすべて完成しているので、温めたり、解凍するだけですぐにいただけます。最高です！！

瀬戸内海産 鯛の薄造りには、刻み葱・もみじおろし・ポン酢があればgood！と書かれていたので、そちらも準備します。

そして、調理し、封を開けて、お気に入りの器に盛りつけて、完成です！！！

「今日は、本格割烹をいただきますよ～」と家族にアナウンスすると、家族みんな駆け付けて、素晴らしいお料理たちを目にして大大大歓声です！
「すごい！」「おいしそう」との誉め言葉に、ついつい私も自慢顔です( ´艸｀)

それではみんなで「いただきま～す！！」
「いつものお料理と全然違う！」「おいし～い」「臭みがない」と称賛の嵐です！！！


各々のお料理の感想です。

【大野あさりの酒蒸し】
パックの様子は大粒の貝が14個とレモンが縦に5個づつきれいに並べられて、真空パックされていました。
身はふっくらと大粒で食べ応えがあります。
そしてあさりの旨味が強いです。
貝のエキスが濃厚で、味わい深いです。上品の一言！

【瀬戸内海産 鰆の煮付け】
パックの様子は鰆2切れとレンコン・ブロッコリーが各2個づつ、きれいに並べられて、真空パックされていました。
切り身が大きく、ふっくらとして上品です。
皮のやぶけや身の崩れは全くなく、見た目にも美しいです。
レンコンのシャキシャキ感も残っています。
鰆の甘味と旨味が満載で、身がふっわふわで、やわらかくてすっごくおいしい！
味付けも最高！優しい甘さです。
この味が真空パックでいつでも簡単に食べられるなんて信じられない嬉しさです。
自分では絶対に真似できない出来栄えと味付けです。
4品の中でこのお料理が一番好きです！お酒に合います♪

【広島レモンサーモンのお刺身】
パックの様子はきれいなトレーに薄造りが美しく並べられ、抗菌シートも入って、真空パックされていました。143gです。
餌にレモンを配合することで魚の臭みがまったくなくあっさりした脂です。
歯ごたえ弾力と新鮮な旨味倍増です。
ほんのりさわやかにレモンの香りがします。
2キロの大型サーモンを使用していて、脂乗りが上品です。
美しいサーモンカラーにうっとり♡

【瀬戸内海産 鯛の薄造り】
パックの様子はきれいなトレーに薄造りが美しく並べられ、抗菌シートも入って、真空パックされていました。125gです。
すでに切ってくれているので、包丁いらずで簡単最高！
きれいな薄造りで、見た目に美しく、されど、食べたら鯛の良質な味わいが奥深いので、薄さを感じません。
噛むほどに旨味があふれます。薄造りでもしっかり旨味は閉じ込められていました。
ポン酢との相性抜群です。醤油卵をかけた鯛めしもぜひ試してみたいです。

【全体の感想】
身の崩れや割れがなく、作り立てそのままの見た目と味を、自宅で味わえるなんて感動です。
また、冷凍焼けや魚介類の臭みもなく、さすが本格割烹料理店です。技が光っています。
おいしい味わいが楽しめます。

化学調味料・保存料・着色料を一切使わず、安心安全なのもうれしいです。

食材はすべて国産で、しかも注文後、仕入れて調理し、発送してくださっているので、とても新鮮です！

春夏秋冬通して、それぞれの旬のお魚や食材を使って、様々なお惣菜を提供してくださっていたり、お鍋セットなど、季節によっていろいろなセットが楽しめると書かれていたので、これからますます楽しみです。
季節を感じられる素敵なお料理です。

こだわりポイントの、「出来立てを真空パックし、簡単調理」「国産原料で無添加で健康的」「旬の新鮮な魚への探求心」の三拍子すべてが魅力的で、心に響きました。
お品書きに、お料理ごとの栄養素や健康に良い作用について書かれているのでわかりやすいです。どんどん食べてどんどん健康になれそうで、お得感を感じます。

こだわりポイントのなかでもとくに気に入っているのが、簡単調理方法です。
お料理下手の私でも簡単においしく調理できるので、うれしいポイントです。
ちょっとしたおもてなしお料理やパーティにも良さそうです。

賞味期限は3か月もOKです。買い置きしておくと重宝しそうです。

パッケージもシンプルできれいなので、プレゼントにしても喜ばれそうですね。

とてもおいしく素晴らしいお料理です。調理も簡単で最高でした！