吟だし かつおと昆布の合わせだし
ヤマキ
天然素材100％で保存料・食塩無添加の「かつおと昆布の合わせだし」ストレートタイプの液体だしです。「氷温熟成法鰹本枯節」の上品ですっきりとした風味豊かなかつおだしに、北海道産根昆布の濃厚なコクを効かせて、天然素材の持つうま味を引き出しています。だし本来のおいしさをいつでも味わえるよう、1袋に200ml（1カップ）の1回使い切り小袋タイプ。冷蔵庫で冷やせば、冷たいだしがすぐに使えて便利です。封を開けるたびに新鮮なだしのうま味と香りを感じる、本物のだしが家庭で手軽に楽しめます。
だしは料理の素材のおいしさを引き出すと言われています。
「吟だし」はかつお節と昆布のみを使用。保存料も食塩も加えていません。
塩分に気を配りながら、普段の料理をさらにおいしく仕上げてくれます。
だしを取る手間も省け、卵焼きや冷たい料理にもすぐに使えます。
様々なお料理との相性も抜群！是非ご賞味くださいませ。
料理の腕が上がったと錯覚しそう（笑）
シンプルなパッケージ
お出汁を味わうための一品。大根の出汁煮
和風ポトフ。出汁と塩だけでご馳走の味に
天然素材100％で保存料・食塩無添加という点に惹かれて応募。料亭のお出汁のような、自然でいて深い香りと旨みを家でも出せたら…と思っていたので、届くのをすごく楽しみにしていました。
液体状なので、荷物を受け取ったときに思ったよりずっしりと感じて、なんだか得した気分に（笑）。
シンプルなアルミパッケージに、ストレート出汁が200mlずつ15袋も！ 人数に合わせて量を簡単に調節できるのが便利だしありがたい！
封を切ると、まず感じるのが上品なかつおの香り。その奥からほのかに、でもしっかりと昆布が香る。出汁のおいしさを活かすために、まずは「大根の出汁煮」と「和風ポトフ」を作りました。
「大根の出汁煮」は下茹でした大根を、ほんの少し塩を加えたお出汁で煮込みます。食べるときは胡桃みそを添えて。
「和風ポトフ」も味付けは塩のみ。仕上げにブラックペッパーを少しだけ。どちらも、素材の味を引き立てて、それでいて深い味わい。材料を切って、お出汁で煮ただけなのに…！
ああ、これぞまさに「滋味」。
いつものレシピに使うだけで、料理の腕が上がったと錯覚できることうけあいです。家でも時間がある時は丁寧にお出汁を取ってみたりもしますが、こんなに繊細なお味と香りにはならず……。やはり素材や製法から違うんだな、と納得の商品でした。さすがヤマキさん。
更新日：2023年04月25日
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