和牛生ユッケ（ 4パック&タレ2種類入り ）
UCHIGORO（ウチゴロ）

和牛生ユッケ（ 4パック&タレ2種類入り ）が届きました。まず、豪華な箱や食べるものをワクワクさせる説明書きに感心します。やはり、箱を開けた瞬間に、ほんとうに言葉を失いました。美しい、綺麗といった表現を超えた先にこのユッケは、あります。昔は当たり前だったユッケや、今、認められて提供されているユッケと、明らかに見た目からものが違います。ほんとうに美しい色をしています。
一口食べてみました。まったく匂いがありません。ほんとうに新鮮なまま送られてきたことがわかります。また、二種のタレで、合わせてみると、それぞれに、くっきりとユッケの味が際立ってきます。タレで、旨味、甘味が引き立つというか。肉自体のもつ、濃い旨味を引き出しています。
醤油ダレでは、甘い香りとコクがユッケのさらなる旨みを引き出してくれます。ユッケとご飯の組み合わせにも、とても合い、老若男女受け入れられる味ではないでしょうか。肉の甘さをより深めてくれます。
塩ダレでは、キリッという表現が当てはまります。肉の脂の濃いところを、スッキリとさせて、シンプルな肉の味を引き出してくれます。この塩タレを使うと、先程のユッケのご飯に合う味わいが、見事にユッケが、ビールのアテ、酒のつまみに様変わりします。わたしはこちらが好きです。二種類のタレは、ユッケのふた通りの魅力を高めてくれるタレになっています。
口の中で、ほろっととろけるというか、柔らかさが画期的です。私の中のユッケに対するイメージが変わりました。これは、塩だけと合わせても、美味しいのではないでしょうか。お取り寄せで、こんな素晴らしいユッケが食べられる。素晴らしい企業努力に感謝します。