手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット
信寿食～信州長寿食文化～

指定の日時通りに冷凍で届きました。
箱を開けると、落ち着いたデザインの化粧箱に入っていました。

中身は、手打ち生蕎麦4人前、鴨つけ汁、蕎麦つゆ2つ、大根おろし、本山葵、刻み海苔です。
賞味期限は到着日から3週間弱となっていました。

説明書の通り、蕎麦を事前に冷蔵庫に移し解凍しました。目安は5，6時間とのことです。
大きなお鍋に3リットル以上のお湯をグラグラ強火で沸かすのがコツだそうで、自宅には半分サイズのお鍋しかないので、小分けにして茹でました。
打ちたての生蕎麦とのことで、粉がたっぷりついていて本当に今打ったかのような手触りにまず驚きました！
茹で時間は1分15秒〜2分とのことで、茹で時間が短いので、小分けにしてもそんなに煩雑にならず良かったです。流水に上げて氷水でしめた時、蕎麦のコシが既に手から伝わってきてワクワクしました。

蕎麦を茹でるのと同時に、鴨つけ汁を温めておきました。沸騰したお湯に、冷凍の袋のまま鴨つけ汁を入れて3〜5分沸騰させます。
冷凍のままでいいのでとても簡単でした。
お味噌汁のお椀半分強くらいの量で、2人分にちょうど良い量でした。

付属の薬味も用意して、いざ実食です！

さすが生蕎麦、ツルツルでコシがあり、喉越しがとても良いです！蕎麦の香りがふんわり鼻から抜けて、お店で食べているかのような美味しさです。

更に感動したのが鴨つけ汁です。焼き目のついた香ばしいネギと、ゴロゴロ入った臭みのない鴨肉から良い〜お出汁が出ていて、つけ汁単体だと少し濃いめの味ですが、蕎麦と一緒に食べるとちょうど良く、これが自宅で簡単に食べられるなんて贅沢だなぁと思いました！

鴨つけ汁とは別に、そばつゆでも頂きました。
自然解凍して薄めずにそのままで、お蕎麦をつけて頂きます。
鴨つけ汁が本当に美味しかったので、正直あまり期待していなかったのですが、、鰹節、昆布、煮干しでじっくり旨みを引き出した特製のつゆとのこと、本当にその辺の麺つゆとは全然違いました！
こちらも深みがあってとても美味しかったです！

薬味もついていて、味変も楽しめ、あっという間にペロッと食べてしまいました。
そば湯も濃厚で、美味しくいただきました。

お蕎麦は保存料や化学調味料を一切使用せず、蕎麦粉も小麦粉も、薬味も国産で安心な素材で作られているのも素晴らしいと思います。
これは是非リピートしたいですし、世代問わず贈り物にもぴったりだと思いました。