博多もつすきお得セット
うまか堂本舗

「博多名物もつすきって何？」と思い、これがもつ鍋の元祖と知って食べてみたくなりました。もつで作るすき焼きらしく、本場博多の味を完全再現しているというので楽しみ！

届いたのは冷凍便の32×26×15cmの箱。鉄鍋・木蓋・鍋敷きも同梱されているわりにはコンパクトな印象です。

もつは九州産牛ホルモンで、小腸・大腸の他に、心臓・センマイ・赤センマイ入り。一般的なもつ鍋のお取り寄せでは小腸がほとんどなので見た目から違いますね。

鉄鍋は洗ったり、油ならしが必要ですが、もつと瓶入りのタレを解凍している間に完了。IH対応の鉄鍋を初めて使いますが、これは便利ですね。デザインもいいし、24cmあるのにそれほど重くない。持ちやすく、扱いやすいので早速お気に入りです。

どんなお鍋になるの？と家族も集まってきましたよ。鉄鍋に玉ねぎ・豆腐・もつ・キャベツ・もやし・ニラを重ね、もつすきのタレをかけて加熱するだけ。野菜から水分が出てちょうどいい感じで煮えるので簡単！

まずはもつをいただいてみると、プリプリのコリコリ、そしてクニュクニュ。鮮度にこだわっているだけあって臭みは無く、噛むほどに旨い！腸の脂は甘くてビックリ～☆心臓はサクッと歯切れがよくて、少しザラッとしているのはセンマイ。このシコシコの噛み心地と味わいは通（つう）好みですね。

どれもこのタレと合って美味しい！噛まないと飲み込めないもつではなく、噛むと旨味があるから噛んでいたいと思わせてくれます。

タレは味噌ベースの甘辛な味わい。ニンニクは匂いが気にならない程度で、お好みでスライスニンニクをプラスすると鍋にパンチが効いてきます。

玉ねぎを2個使いましたが、1番の下に敷いたこれがトロトロになって取り合いになる美味しさというのが意外で嬉しい発見！加熱された野菜の甘さがタレの甘さと相まって、辛旨なスープの深みになっています。

もつはもちろん、その他の具材がとにかく美味しい。キャベツ・もやし・豆腐はどんどん胃袋に消えて、ビールもごはんもすすみますよ～。付属の赤唐辛子は風味豊かで鮮烈な刺激がGOOD！

〆はちゃんぽん麺で、もつすきの旨味を全てまとった麺はもっちりして食べ応え充分！こだわりの使用小麦にはコシと風味があり、コク深く絡みのよいスープと相性◎です。これで鉄鍋の中はカラに！お腹も気持ちもしっかり満たされて幸せ～☆

瓶入りのタレは360ｍｌ入りで、もつすきを作るのに250ｍｌ使います。残りに余裕があるので、追加の具材をたっぷり用意しても楽しめるのが嬉しい。我が家では50ｍｌぐらい残ったので、翌日に肉野菜炒めと豚肉の肉丼ぶりを作ってみましたが美味しかったです。

今回初めて「もつすき」をいただきましたが、家族みんな大満足でした。あまり知られていないこの博多名物を未体験の人は是非！
もつの脂がちょっと胃に重い・・という人にもおすすめしたいです。5種類の部位のミックスなので脂のこってり感が気にならず、もつの旨味が味わえるご当地鍋になっています。

タレが瓶入りですが、これを冷凍しているのが気になりました。割ってしまわないかドキドキ・・。