白銀の手打ちそば【桐箱入り】
柚子香

驚いたことが4つ。

1.生そばって茹でる前はこんなに柔らかいんだ。
2.お蕎麦を茹でるのって早くて簡単、50秒。
3.香り、のど越し、歯ごたえが抜群に美味しい。
4.卸したての山葵はつんと辛いがお蕎麦につけると辛さが柔らぐ。

本当に自分で茹でたとは思えないくらいの美味しさに感動しました。今回は、二八蕎麦と柚子そばと抹茶そばのセットでした。食べ方もそのまま、山葵をつけて、麺つゆでとそれぞれ楽しめ、香り、のど越しが違い食べ比べるだけでも楽しかったです。

【二八蕎麦】細麺で香りがよく、角が立ったお蕎麦が出汁と山葵にぴったり合って、腰の強いしっかりとしたお蕎麦の主張がよくわかるシンプルながら美味しいお蕎麦でした。

【柚子切りそば】柚子の香りがとても強く、出汁につけずにそのまま食べるのが一番香りが楽しめました。蕎麦湯もこちらが一番美味しかったです。

【抹茶そば】色はとても濃いのですが、苦いということもなくとろりとしたのど越しのお蕎麦で食べやすかったです。

【生山葵】自分で卸すのも楽しくて、卸したての香りと辛味が素晴らしく、お蕎麦にぴったりでした。

【出汁】鰹の香りが高くまさにお店の味だなと思いました。

【説明書き】茹で方の説明書きが写真入りでとてもわかりやすく、その通りにやれば初めてでも上手に出来ました。
ポイントはほぐしながら入れる、再沸騰してからタイマーを押すの2点です。

消費期限が短いのも生にこだわっているがゆえ、美味しさに妥協はありませんでした。本当に美味しいものを食べたいのなら自分も合わせる努力が必要だなと思いました。

どこにも1人前の表示がないのがわかりにくかったです。