だしプレッソセット（包装）
やいづ善八

うちの夫は、腎臓が悪いと定期健診で出て…
塩分を控えないと、将来透析をせねばならなくなるかもと医者に言われました。
それ以来、調味料には人一倍気を配っています。
出汁醤油にしたり香味野菜で風味をつけたり。
だからこの「だしプレッソ」は大変お助け隊になってありがたい。
カツオとこんぶの二種類あるので、素材によってちょっと加えたい時に使い分ける事が出来ていいですね。
例えば和え物をつくろうと思い立っても、大匙一杯の出汁だけを用意するのは面倒です。
このだしプレッソが冷蔵庫にあると気軽にササッと一品副菜が作れちゃう。
バリエーションが広がりますよね。
今回は試しにニラのナムルを作りましたが、にらをサッとゆでて刻んで、其処にだしプレッソとごま油と砂糖とホンの少量の醤油で和えただけで一品。
3分で出来ちゃう有難さです。
旨味の底力があるのでグッと風味が引き締まります。
簡単な顆粒だしでもお湯で溶いたりしなければならないし、だしプレッソなら冷蔵庫から出して、ひと垂らしで済みます。
これは冷蔵庫に必須だなあ。
どちらも控えめな底力ですが鰹節の方はお肉など比較的強い素材に向いてると思います。
昆布のほうは魚や豆などデリケートなお味のものに。
いずれにせよ両方あったら物凄く心強い！