門崎熟成肉塊焼き (赤身＆霜降り：120g×2個)
門崎熟成肉 格之進

熟成肉といえば格之進、というイメージがあり今回楽しみにしておりました。
専用の箱に入って届きます。黒くてお洒落です。冷凍で届くお肉は揺れないようにラップで固定されています。
今回は霜降りが｢ハネシタ｣、赤身が｢ヒレ頭｣でした。（HPには部位の説明が細かく載っていて面白いです。）正味120gとなっていますが、届いたものはきちんと120g以上、赤身は150g近かったです。
冷蔵庫で解凍し、説明書きにある時間でそれぞれ普通のフライパンで焼きました。少しレアめに仕上がりました。
霜降りは、脂のジューシーさはしっかりあるものの全然しつこさがなく噛むほど出てくる脂が美味しかったです。普段は脂負けしてしまう体質ですが大丈夫でした。柔らかいのは言わずもがな。弾力も適度にあり、お肉の味も濃かったです。
赤身は、赤身とは思えない柔らかさでお肉が口の中でほろほろとほどけました。肉らしい旨味がかなり濃厚で赤身が好きな方には最高だと思います。
どちらも岩塩だけで十分満足できてしまうお肉です。
これほどのお肉を家で食べられるのは本当に凄いです！
大満足でした！

解凍についての説明書きがないのが気になりました。お肉は冷蔵庫で解凍かな、というイメージで判断しました。できれば細かく冷蔵庫でどの位前から入れておくと解凍できる、と言った記載があると嬉しいです。