門崎熟成肉塊焼き (赤身＆霜降り：120g×2個)
門崎熟成肉 格之進

熟成肉の専門店として、すべての商品について絶対的な自信を持っていながらも、その中でも一番おいしい食べ方としてイチオシなのがこの塊焼きだそうです。とてもおいしそうで、ぜひ食べてみたいけれど塊肉が冷凍で届くことや、塊肉を美味しく焼く自信がないことで二の足を踏んでしまいがちです。
でも、今回いただいてみてその不安は払拭されました。分かりやすく焼き方が記載されているパンフレットが添付されていることや、ホームページを見れば焼き方をレクチャーしてくれる動画があることです。これをしっかりと観て、おいしくなれと念じながら焼くことでプロまでとはいかずとも、自分史上イチバンというおいしいお肉が焼けます。
そして、完成したお肉をいただいてみると、霜降りは柔らかく、お肉のあまさが口いっぱいに広がり、それが鼻に抜けて行くので、味覚でも嗅覚でも、もちろん視覚でも何度も堪能できる極上の味わいでした。また、赤身ですが、こちらも柔らかく、あまみは霜降りとはまた違う感覚で、少しさっぱりてしていました。ボリューム感があり、霜降りとはまた違った香ばしさもありました。
熟成肉の醍醐味を体感することができました。