銀座 お米のかすてら(しお)
銀座 お米のかすてら
銀座並木通りに居を構える日本料理店の「米」を使った「かすてら」です。生地のベースの米は、店で提供する3万円のコースでも使われる、新潟魚沼産コシヒカリ。米の甘みと弾力を活かし、グルテンフリーでありながら、豊かな風味としっとりとした食感を感じられます。米と相性抜群の塩味。甘さの中に塩味がアクセントとなり、まろやかな辛みがほんのり甘いかすてらとの絶妙な調和を演出してくれます。
≪緑茶やお抹茶のお茶請けに≫
和の風味を感じていただける塩を使用しておりますので、日本茶との相性も抜群です。
「和の甘味」の醍醐味をご堪能ください。
≪ティータイムのお共に≫
かすてら自体にお酒は使用しておりませんので、小さなお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
家族団欒やご友人とのティータイムのお供に。
楽しいひとときを演出いたします。
≪日本酒やワインと一緒に≫
すっきりとした辛口の日本酒と程よい甘さの、かすてら生地が絶妙な“お米の調和”をかなでます。
ワインであれば、特に豊潤な香りが特徴の「貴腐ワイン」との組合せも料理人のおすすめです。
もちふわぁぁ
お米の!!かすてら、念願でした!お米で作ったなんて、なんて素敵な響きでしょぉ。
まず、箱には、贈答用の袋があり、即、贈答用にピッタリと思いました!子供たち三人と高級感ある箱をあけると、、うわー!おいしそー。食べたいたべたーいということで、さっそく楊枝を用意しいただきまーす。
カットされているので、すぐいただけました。そこにはカステラの紙がくっついており、ざらめかな?と思っていましたが、お塩のような?ざらめのような、そのアクセントがなんたも、カステラの美味しさを引き上げていました!!しっとり、もっちり、ふわすふわで。お味もしっかり目のカステラでした。
甘さと少し感じる塩気で、本当にあとひく美味しさ。子供たちとは、1日ひとつね!という約束で冷蔵庫へ、、私は職場のランチのデザートにも一切れもっていき、それは、それは至福でした。
米粉の、、ということで罪悪感もなく、最後まで美味しく幸せな時間でした。どうもありがとうございます!!
更新日:2021年08月30日
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