銀座 お米のかすてら(しお)
銀座 お米のかすてら
銀座並木通りに居を構える日本料理店の「米」を使った「かすてら」です。生地のベースの米は、店で提供する3万円のコースでも使われる、新潟魚沼産コシヒカリ。米の甘みと弾力を活かし、グルテンフリーでありながら、豊かな風味としっとりとした食感を感じられます。米と相性抜群の塩味。甘さの中に塩味がアクセントとなり、まろやかな辛みがほんのり甘いかすてらとの絶妙な調和を演出してくれます。
≪緑茶やお抹茶のお茶請けに≫
和の風味を感じていただける塩を使用しておりますので、日本茶との相性も抜群です。
「和の甘味」の醍醐味をご堪能ください。
≪ティータイムのお共に≫
かすてら自体にお酒は使用しておりませんので、小さなお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
家族団欒やご友人とのティータイムのお供に。
楽しいひとときを演出いたします。
≪日本酒やワインと一緒に≫
すっきりとした辛口の日本酒と程よい甘さの、かすてら生地が絶妙な“お米の調和”をかなでます。
ワインであれば、特に豊潤な香りが特徴の「貴腐ワイン」との組合せも料理人のおすすめです。
和風カステラ
配達されダンボールを開けたら高級な商品が入っていると思いました!包装の紙に一切れ一切の目盛りが載ってると一切れずつカットされているので食べやすいと思いました。高級や贅沢をしている気持ちに成りました。フォークで生地を切りましたが生地が硬く、小麦粉で作ったカステラより面倒でした。ザラメがくっついてて良かったです。サッパリしてて罪悪感が無く食べられました。でも甘いモノを食べたいときは物足りなさを感じると思います。またカステラに紙が付いてるのは少し面倒でした...ひとに贈るなら御洒落で良いと思いますが、贈る相手の好みで贈るか迷うと思います。調理人のかたには感謝し、今回、味わさせていただきました。ありがとうございます。
更新日:2021年11月12日
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