徳川もつ鍋【しょうゆ】（2～3人前）
もつ鍋水炊き　徳川

楽しみにしていたもつ鍋セットが自宅に到着。シンプルな包装で、スープとモツが別々に包装されていました。今晩はもつ鍋にする事は決まっていたので、この日のためにキャベツ、ニラ、唐辛子、ニンニク、もやしを取り揃えて待ってました。
実際に、スープとモツをお鍋に出して火にかけているととてもいい香りがキッチンに漂い蓋を開けてみるとスープにモツから脂が美味しいそうに溶け出していました。出来上がりの前に野菜などを入れていざ実食。
これまで食べてきたもつ鍋とは異なり、さっぱりとした醤油ベースのスープでお肉の臭みもなくニンニクなしで食べたので全体的にさっぱりと食べることができました。
思った以上にさっぱりとしていて、薬味等は必要がないです！
最後には締めとして麺を入れて食べましたがこれもまたさっぱりとした味わいでしたがボリュームを感じました。
モツの下処理をせずに簡単にもつ鍋ができてしまうので、忙しい毎日の中でも献立に入れたくなりました。