薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(D-1)
エーデルワイスファーム

北海道の大地で作られたハム、ソーセージ、ベーコン。
私自身、北海道在住ですが、北海道の食がギュッと濃縮した加工肉だと感じられました。
届いたばかりの箱を広げると見た瞬間に新鮮な加工肉だと感じられます。
丁寧な包装、美味しそうな色やウィンナーの太さに長さ、スーパーで売られているようなウィンナーとは見た目から違いがわかりました。

✴︎厚切りロースハム
3枚入りでした。オリーブオイルで両面焼きした後にレモン汁を絞って実食。ほどよいロースの部分は上品な脂身で食べていて脂っぽさは感じずとても美味しく食べられました。サニーレタスと一緒に食べると、ロースハムの肉肉しさも感じる事ができ、美味しかったです。

✴︎ベーコンスライス
ほうれん草とオリーブオイル、塩コショウでソテー。仕上げに溶き卵を混ぜて。程よい塩味あり、塩コショウはいらなかったかな？と思うくらいでした。燻製の香りもあり、燻製好きな私としては大満足です。パスタと和えても美味しいなぁと思う感じでした。素材が良いので味の濃いシチューなんかとは不向きです。是非淡白な葉物野菜と炒めることなどでの実食をお勧めします。

✴︎ボロニアタイプソーセージ
オリーブオイルでソテーしました。マスタードをつけたい所でしたが素材の味を楽しみたかったのでそのままで。皮が厚めで歯応えがありました。ソーセージ自体も弾力があるので切らずに一本まま食べた事が正解！本当に美味しいソーセージでブラックペッパーも感じられるので是非そのままでの実食をして欲しいです。

✴︎チリソーセージ
ボロニアタイプと同じ様に厚めの皮に歯応えがあり食べ応えがありました。お気に入りのパン屋さんの食パンにサンドして朝食に食べました。やや辛さはありましたが、もう少し辛味が強い方がチリ感を感じられそうです。

✴︎ビアブルスト
同じく厚手の皮、食べ応えあり。肉感があるため、お肉を食べている感覚がそのまま味わえます。オリーブオイルオイルでソテーしレモン汁で実食しました。肉汁がたっぷりでした。まだまだ食べたいなぁという感覚になるソーセージでした。

以上5品、満足のいく加工肉の詰め合わせ。美味しさそのもの、お肉を感じられる詰め合わせでした。
80年という歴史がまた自信のある加工肉として仕上がってる感ありです。
ギフトとして頂く事はもちろん、自分へのご褒美にも相応しいものと感じます。