銀座 お米のかすてら(しお)
銀座 お米のかすてら
銀座並木通りに居を構える日本料理店の「米」を使った「かすてら」です。生地のベースの米は、店で提供する3万円のコースでも使われる、新潟魚沼産コシヒカリ。米の甘みと弾力を活かし、グルテンフリーでありながら、豊かな風味としっとりとした食感を感じられます。米と相性抜群の塩味。甘さの中に塩味がアクセントとなり、まろやかな辛みがほんのり甘いかすてらとの絶妙な調和を演出してくれます。
≪緑茶やお抹茶のお茶請けに≫
和の風味を感じていただける塩を使用しておりますので、日本茶との相性も抜群です。
「和の甘味」の醍醐味をご堪能ください。
≪ティータイムのお共に≫
かすてら自体にお酒は使用しておりませんので、小さなお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
家族団欒やご友人とのティータイムのお供に。
楽しいひとときを演出いたします。
≪日本酒やワインと一緒に≫
すっきりとした辛口の日本酒と程よい甘さの、かすてら生地が絶妙な“お米の調和”をかなでます。
ワインであれば、特に豊潤な香りが特徴の「貴腐ワイン」との組合せも料理人のおすすめです。
オトナなカステラ！
化粧箱
きれいな黄色
おしゃれな化粧箱。しっかりとした包装。もうこの時点で、お取り寄せ、お持たせとして選ぶ価値あり！と思える内容でした。そして、いざ実食！見た目はふつうのカステラと大きく変わらないか、少し色が濃いかな？といった感じでした。しかし、食べてみてびっくり！最初は『甘くない』んです。むしろ少しの塩気が感じられます。あれ？って思っていると次第に甘味が。しかも最初の塩気の影響なのか、どんどん甘味が増していくんです。これがまた美味しくて、クセになるんです。また、製品の特性上なのか、カステラの上部と下部で甘味の程度が若干異なります。（底部にザラメが付いていることもあり、下の方が甘いです。）なので、味の変化を楽しみながら食べることもできると思いました。さすが、銀座 小熊 のカステラと言わざるを得ない、どこに出しても喜ばれるお菓子だと思います。
更新日：2021年06月18日
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