生ガトーショコラ
MAISON CACAO
チョコレートが主役で濃厚でなめらかな口どけの「生ガトーショコラ」です。焼くことで一層カカオの香りが引き立つビターチョコレートを厳選し、小麦粉を使用せず、バター・卵と合わせて贅沢に仕上げました。絶妙な焼き加減で外はさっくり、中はとろりとレア。トッピングのカカオニブの食感もアクセントになります。冷やしてしっとりとテリーヌとして、温めてフォンダンショコラとして、好みの飲み物と一緒に楽しむのがおすすめ。きれいなボックスに入って届くので、バレンタインの贈り物にもぴったりです。
生チョコレートブランドが、チョコレート本来の香りや味わいを焼き菓子でも楽しんでいただきたいと生み出した至極の一品。全ての工程を職人の手作業で行い、とろりと濃厚ながらも、後味はすっきりとしたガトーショコラを実現しました。秘訣はこだわりの焼き加減と厳選した材料。ブランシュガーのビターチョコレートを使用することで、焼くことでカカオの風味が一層際立ち、キャラメリゼの香りが加わって美味しくなります。
冷やしてテリーヌとして、温めてフォンダンショコラなど、温度帯によって味わいの違いを楽しめます。またワイン、ウィスキー、日本酒、コーヒー、紅茶と合わせる飲み物によっても味わいが変化するのが面白い一品です。
冷&温で二度楽しめる
チョコ好きの夫へ、今年のバレンタインにお取り寄せして一緒に食べました。
冷たいままでももちろんですが、電子レンジで10秒ほどあたためると、チョコの甘さがより感じられ、濃厚なカカオの風味に脳がほぐれるような感覚を味わえます。1～2センチほどでもかなりの満足感。思わず「幸せ…」とつぶやいてしまうくらいの美味しさでした。
甘いものが好きな母と義母にも母の日のプレゼントとして贈ったところ、非常に喜んでもらえました！チョコ好きには非常におすすめです。
更新日：2021年06月07日
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