島根浜田港 のどぐろ干物セット (友禅)
SeaLife

我が家では干物を食べる習慣があまりなく、だいぶ前に別の魚の干物を食べたくらいの記憶しかなかったので今回届くのをすごく楽しみにしていました。
届いてすぐに開封したら綺麗な風呂敷に包まれていたので思わず「うわっ!」叫んでしまいました。イメージしていた梱包ではなく、魚特有の生臭い臭いもなかったからです。包みを開くとしっかり冷凍されていたので形崩れもなく身が厚く見るからに新鮮がわかるようなキレイな白身の魚が入っていました。
のどぐろ自体初めて見たので感動しました。
さっそく夕食のメインにしました。
調理方法が記載されたパンフは親しみがあってすごくわかりやすい説明でしたので調理も簡単にできました。冷凍のまま焼けるので急な食事の用意にも便利です。
大根おろしを添えて実食。
醤油をかけずに食べれるとの事でしたのでそのまま食べましたが身がふっくらで柔らかくホロホロです。
塩加減もちょうど良く上品な味わいでした。
特に驚いたのが調理時から魚臭さを感じなかったことです。食べている時もそうでした。
干物は硬く魚臭く塩辛いイメージだったのが完全に覆えされました。
高級魚のどぐろの干物がとても豪華な食卓になり家族も大喜びです。