完熟・生はちみつ 3点セット
金澤やまぎし養蜂場

心待ちにしていた蜂蜜は、「こわれもの・下積み厳禁」で送られて来ました。丁寧で美しい梱包に心遣いを感じました。落ち着いた印象の箱にガラスの小瓶が3つ。取手がついていてとても可愛らしいです。パンフレットが同封してあり、商品の説明、成り立ち、活用法まで、とても役に立ちました。贈り物としても年代問わず喜んで頂けると思います。

キラキラ輝く3つの蜂蜜は色の違いが一目瞭然で、期待が膨らみます。まずはシンプルにお味見を。

＊大地のアカシア
3つの中では一番色が薄く黄金色です。思った以上にサラッとしていて驚きました。お味は透き通った甘さで風味豊かでした。クセがなく、どんなお料理にも合いそうです。

＊金沢のはちみつ百花
べっ甲色をした蜂蜜。口に入れた途端、濃厚な甘さと花の香りに思わず「うわぁ！」と口から出ました。今まで食べたことがない味と香りで感動的な美味しさです。

＊カナダ産ブルーベリー
他の2つに比べると粘りがあり色も濃い蜂蜜。フルーティな香りとコク深い甘さ、最後に残るブルーベリーの存在。とても美味しかったです。

それぞれを料理に使ってみました。
大地のアカシアでブリの照焼き、赤こんにゃくの田楽味噌。魚の臭みを消すだけでなく、コクと風味を与えてくれます。素材を生かし、いい意味で蜂蜜自体の存在を感じます。サラッとしているので使い勝手も良かったです。
子供達のリクエストで、ブルーベリー蜂蜜を使ってレモンスカッシュ、百花でハニーミントティーを作りました。マシュマロピザは贅沢に2種をかけました。ハニーミントティーはお湯を注いだ瞬間蜂蜜とミントの香りが漂いアロマオイルのようでした。百花の力強さを感じ心身共に癒されました。
個性豊かな蜂蜜達なので同じメニューでも時々の気分やそれぞれの好みに合わせて蜂蜜をチョイスすれば、楽しみは無限に広がると思います。
私は、15年以上前から砂糖は一切使わず、代わりに蜂蜜を使っているヘビーユーザーです。今まで沢山の蜂蜜を食べて来ました。送られた3つの蜂蜜は子供達にさえ違いが分かるほど美味しい蜂蜜でした。完熟生はちみつとの出会いは初めてで、こんなに美味しい蜂蜜があったとは！驚きでした。パンフレットを拝見しましたが、この3種以外にも心惹かれる蜂蜜が沢山ありました。金澤やまぎし養蜂場のこだわり蜂蜜をいろいろ食べてみたくなりました。

箱を開封するのにスライド式とは思わずに少し手間取りました。蜂蜜の小瓶は口が広くティースプーンでも取り出せますが、蜂蜜専用のスプーンが添えてあれば取り出しやすいかなと思いました。