有機生味噌（カップ入り400g）
カネサオーガニック味噌工房
米と大豆の甘みと旨味を感じる「十割味噌」です。十割味噌とは、米と大豆を1 : 1の比率で仕込んだ味噌で、米の甘味・旨味に広がりを感じられるのが特徴の赤味噌。自社で育てたササニシキやひとめぼれなどの有機ブランド米を使用し、有機大豆(ミヤギシロメ)と合わせ、天然醸造で熟成させているので、、さっぱりとした甘味とたっぷりの旨味を感じられます。味噌汁なら約40杯分も作れる量なので、満足感も満点。味噌汁は勿論、幅広く料理に使いやすい風味です。有機JAS認証商品なので、老若男女安心して楽しめます。
（1）まずはお出汁を入れずにシンプルな具材のみでお味噌汁にして味わってみて下さい。塩辛さがなく、さっぱりとした甘みを感じる優しい味に仕上がります。
（2）生味噌の良さを活かし、ディップソースとしてそのまま野菜につけてお召し上がり下さい。マヨネーズを加えるのも、味がよりまろやかになりおすすめです。
（3）お肉・お魚に塗って一晩寝かせ、ソテーに。生きた酵素によって、臭みがとれ素材の味が引き立ちます。
（4）カレーやシチューの仕上げに大さじ１程度お鍋に入れ良く溶くと、不思議なくらいのコクがうまれます。
＊お味噌汁は1リットルのお湯に対して、有機生味噌70gがおすすめ。
生味噌を満喫
味噌とパンフレット
丁寧に梱包され、レシピやパンフレットも同封されていました。
せっかくの生味噌なので、野菜にマヨネーズと生味噌を混ぜてディップしました。甘味を感じられる味噌なので、きゅうりやにんじんを無限に食べれそうです。
お味噌汁もあさりやわかめと相性がいいなと感じました。いつものお味噌汁よりも美味しいと子供たちがお味噌汁をおかわりしていました。
ロースの豚肉に一晩つけて焼いたものをお弁当に入れましたが、夫や息子に大好評でした。普段、しょうが焼きばかり作っていたので、自分でもお気に入りのレパートリーが増えて嬉しいです。
またレシピ通り、鮭のホイル焼きとアボカド、おにぎりが身近に作れるレシピだったのでよかったです。
早速、作ってみましたが、いつもと違うコクを味わえました。
まだ、カレーやシチューの隠し味に使っていないので、作るのが楽しみです。
お店のホームページをみたら、手作り味噌キットも販売されているようなので、子供と一緒に作ってみたいなと思いました。
更新日：2021年02月12日
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