ちょこっとワインのお供セット
ブッツデリカテッセン

みんなのおすすめ度 
(4.7)

おいしそう!36
東京都
ちょこっとワインのお供セット
ちょこっとワインのお供セット

封を開ければすぐワインのおつまみになる、本格的なシャルキュトリ6種が入っている、自宅用のお試しセットです。シャルキュトリとは、フランスの食文化が生んだ食肉加工品のことで、肉総菜の総称のことをいいます。本格的なシャルキュトリ6種が入って「家バル」気分が味わえるお買い得なセットです。自宅用のため段ボールでの配送ですが、贈答用にはギフトボックスもあるので、熨斗を付けての配送も可能。父の日や、お礼などのプレゼントにも喜ばれるセットです。



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食肉加工の職人が肉本来の美味しさを引き出す

食肉加工のスペシャリストである「ゲゼレ」がつくったこだわりの食品を是非ご堪能ください。
ゲゼレとは、1つの道を極めた職人が取得できるドイツの国家資格のこと。ドイツの食肉加工品店で働きながら実践的な技術を学び、職業学校での専門知識を身に着けたスペシャリストたちです。
本物の美味しさを知っているゲゼレが"肉本来の美味しさ"を引き出しています。

ショップからのひとこと

レバーペーストはフランスパンに塗ってお召し上がりいただくのがおすすめですが、ポテトサラダやパスタ、煮込み料理の隠し味にもお使いいただけます。
合鴨のスモークは軽くあぶると、脂が溶け出しより美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひワイン好きな方にワインのお供として一緒に召し上がって頂きたい商品の詰め合わせです。
もちろんお酒を飲まない方でも、そのままで美味しく召し上がって頂けるお品が揃っています。


【内容量】

モルタデラスライス80g、レバーペースト65g、パテ・ド・カンパーニュ100g、ポークリエット65g、合鴨のスモーク140g、ブッツ ピスタチオとドライトマトの鶏パテ100g 計6商品

商品基本情報

商品価格帯:1000円~2,000円未満
賞味期限:(発送日から)モルタデラスライス 20日、レバーペースト45日、パテ・ド・カンパーニュ15日、ポークリエット45日、合鴨のスモーク20日、ブッツ ピスタチオとドライトマトの鶏パテ16日
配送形態:冷蔵
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

美味しさも、華やかさも、こんなにお手軽に

by kikiluna14さん(東京都・40代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(5.0)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(5.0)
コンパクトながら充実度には感服のボックス

コンパクトながら充実度には感服のボックス

おうちで本格的なビストロ、バル体験を!

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スモーク技術の確かさを実感。素直に旨い!

スモーク技術の確かさを実感。素直に旨い!


生食から、薫製、干物、粕漬け、練り物等の加工品など、日本には魚介類の多様な食べ方・保存法がありますが、それと同じようにヨーロッパの食肉加工技術もバラエティに富んでいます。中でもシャルキュトリと称される加熱された肉総菜は、人々の生活に根ざした、地方色も楽しいものです。個人的にはパテやペーストなど、ハード系のパンとぴったりの品々が大好きなのですが、好きな分量を手軽に売ってくれる専門店が日本には多くないため、今回のセットを心待ちにしていました。
きちんと温度管理されて届けられたボックスは、なんともキュート!蓋をあけると、ファミリーでもお一人さまでも、歓声が上がりそうな充実ぶりです。週末恒例の長期熟成発酵の自家製パンを焼いていただきました。ワインは、デイリーにはちょっと贅沢なイタリアンの赤を合わせました。以下、ライトな風味から濃厚な味わいの順となります。

イタリアのイメージが強いモルタデラソーセージのスライスは、チーズや赤ピーマンの彩りが、食卓を盛り上げます。幅広い年齢層の方に愛されそうな、豊かな風味は、シンプルなグリーンサラダとも好相性。

ピスタチオとドライトマトの鶏のパテは、レバーを使っていないこともあり、あっさりとしていながら、後を引く旨さです(比較的低カロリーな点も、うれしいですね)。豚肉とチキンの肉の配合が見事で、大好きなピスタチオのカラーと食感もくせになります。パテ初心者にも抵抗感がないと思います。

パテ・ド・カンパーニュは、豚肉と豚のレバー、ブランデーとスパイス、ハーブによる重厚なハーモニーをじっくり味わいたい一品です。脂肪分と塩分の塩梅も洗練された仕上がりとなっています。

続く三点は、いずれも順不同にリッチ系の味わいです。
フランスでは油脂の量に、おののくこともあるポークリエットですが、日本人の胃腸にも重すぎないテイストが実現されています。ペーストでありながら、ほろほろとほぐれる豚肉の食感と香味野菜のアクセントが秀逸です。

レバーペーストは、まるでお砂糖を入れていない極上チョコレートムース!脳天にしびれるコクと舌触り、罪作りなくらい官能的な味わいで、赤ワインとともに、いつまでもその味わいと戯れていたくなります。

お料理としての鴨は、低温調理のフレッシュな肉感が好きなので、期待と不安が大きかった合鴨のスモークですが、いい意味で裏切られる一品でした。軽くオーブンであたため、フランス風付け合わせとして、ポワローネギのヴィネグレットを合わせました。薫製の風味と食肉としての合鴨の微妙なバランス、弾力のある食感、ワインにぴったりの塩気。よくある薫製ハムの凡庸なニュアンスはなく、職人さんの技巧の確かさが味わいに反映された見事な逸品です。

パテやペースト類は、自家製では時間も手間もかかり、本セットのように、少量を作ることは困難です。本セットのおかげで、まるで宝箱をあけたように、ヨーロッパのシャルキュトリの匠と旨味をじっくり、存分に味わい尽くすことができました。Stay at home期間中だったこともあり、家庭で本場の味や雰囲気を味わうことができる有り難さを、ひしひしと痛感しました。
本場シャルキュトリのファンの方から、家バルをレベルアップしたい方、和食の団らんからちょっと変化が欲しい方まで、多様な生活スタイル、味の嗜好に高い満足感を与えてくれると思います。

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更新日:2020年05月26日

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