老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット(5種各1切入り)
大源味噌
文政六年創業、老舗味噌店が作る西京みそ漬けです。七代目安齋善行さんが原点に立ち返り、「本当に美味しい西京みそ漬け」を作るべく商品開発しました。大阪市中央卸売市場の魚の目利きのプロが、西京漬けに合う、銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類を厳選。皮目から切らず、身のほうからカットした美しい切り身を、みそソムリエならではの絶妙な配合の白荒味噌で漬け込み、十分に熟成をさせ仕上げました。5種の魚の其々旨味を生かした、究極の西京みそ漬けです。
冷凍でのお届けとなります。解凍は冷蔵で1日、お急ぎの場合などはパックのまま流水で解凍いただけます。解凍できましたら、パックからお魚を取り出し、表面についたお味噌を取り除き、オーブン、グリル(中火やや弱め)で8分~13分、8分頃からこまめに様子を見て焦げないように確認しましょう。焼き上がりましたら身がこぼれやすいので、お箸ではなく、フライ返しなどを使用してください。盛り付けの瞬間まで細心の注意を払いましょう。
上品な味噌の香りとお魚が相性抜群!
「今まで食べた西京焼きで間違いなく一番!」
5種類のお魚がセットになって届きました。それぞれ、美味しさを伝えるとしたら…
1. 銀ダラ…身のほろほろ感と、味噌の組み合わせが最高です!お酒のお供に最高でした。
2. 金目鯛…お家でこんなに美味しい味が、こんなに気軽に楽しめるの!?という衝撃でした。金目鯛って、自分じゃ調理が難しいし、あまりスーパーで手に取らないので、こうやって本物の味が自宅で気軽に楽しめるのは、嬉しいなと思いました。
3. キングサーモン…毎日こんな美味しい魚がお弁当に入ってたらいいな〜と思いながら食べました。鮭の味もしっかりしていますが、それと同時に味噌のお味もしっかり伝わってきて、ご飯がどんどん進んじゃいました。皮まで美味しいです!
4. さわら…個人的に一番好きな種類でした。お刺身では食べたことあるけど、焼き魚は初めてで、こちらもまたお店でしか買わないようなものが手軽に自宅で食べられたことがよかったです。
5. からすがれい…家族から絶大な人気でした。煮付けとして定番のかれいですが、西京焼きになるとまた違ったおいしさ…身の柔らかさもクセになります!
どれもとても美味しく漬けられていて、味噌の上質さと手間暇かけて作られていることが伝わってきました…。
包装や、味が大切な方へのギフトに最適だと感じました。わたしも家族にプレゼントしたいと思います。
更新日:2020年05月21日
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