黒酢のテリーヌショコラ（11cm）
FUKU+RE（フクレ）
エディブルフラワーがあしらわれた、ストライプ柄のショコラは何ともフォトジェニック！霧島市産の「黒酢」を使った新感覚ショコラスイーツです。鹿児島県霧島市福山町で江戸時代から造り継がれている「くろず」。独特な香りとコク、まろやかな酸味はカカオ豆を発酵させて作られるチョコレートと相性が良く、ふたつの発酵食品を組み合わせることで更なる味わいを醸し出しています。バターと砂糖を本来のテリーヌショコラのレシピの半量におさえ、プルーンペーストに置き換えることで、体に負担の少ないスイーツに仕上げています。濃厚な食感なのに、不思議と後味は軽やか。カカオのビターな風味と黒酢の爽やかな酸味がすっきりと際立っています。
冷たく冷やし、1.5cmほどにスライスしてお召し上がりください。ナイフと温めていただくと切りやすくなります。
冷えた状態ではまったり濃厚な食感ですが、ゆっくり食べ進めるうちに常温に馴染んで口どけ軽く、ラム酒やカカオの香りをより感じることができます。
お茶やコーヒーなど、お気に入りの組み合わせで癒しのひと時をお過ごしください。
あっさりなのに濃厚なスイーツ
芸術的なスイーツ
おしゃれなパッケージ
贅沢な高級スイーツ
紫色のリボンでとてもかわいくおしゃれな箱にキュンキュンときめきながら封をあけると、中からエディブルフラワーで彩られた美しい芸術品のようなスイーツ。しばらく見とれました。
冷蔵庫で冷やし、ナイフを温め芸術品にナイフを入れる事に緊張しながら1.5ｃｍ厚さにカット。
先ずは一口口に入れてじっくりとフレッシュなカカオとプルーンの香りを味わい、次は紅茶と共に頂くと爽やかな酸味を感じました。
コーヒーと一緒に頂くとまた違う味わいに。
緑茶と頂くと黒酢の香りやコクが感じられました。
赤ワインと共に頂く食べ方が家族全員が一番気に入りました。
濃厚でコクがあり、カカオや黒酢プルーンラム酒の香り酸味、なめらかなくちどけがすばらしかったです。
1日目よりも2日目、3日目と日が経つにつれて全体に味がなじんでまろやかで熟成された味わいになります。
テリーヌショコラからイメージする濃厚さを持つのに、甘すぎず重すぎず後口さっぱりなので、
本物志向の方へプレゼントされてもご満足頂けるスイーツだと思います。
宅配便の袋で届いたのが少し気になりました。
更新日：2020年01月28日
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