黒酢のテリーヌショコラ(11cm)
FUKU+RE(フクレ)
エディブルフラワーがあしらわれた、ストライプ柄のショコラは何ともフォトジェニック!霧島市産の「黒酢」を使った新感覚ショコラスイーツです。鹿児島県霧島市福山町で江戸時代から造り継がれている「くろず」。独特な香りとコク、まろやかな酸味はカカオ豆を発酵させて作られるチョコレートと相性が良く、ふたつの発酵食品を組み合わせることで更なる味わいを醸し出しています。バターと砂糖を本来のテリーヌショコラのレシピの半量におさえ、プルーンペーストに置き換えることで、体に負担の少ないスイーツに仕上げています。濃厚な食感なのに、不思議と後味は軽やか。カカオのビターな風味と黒酢の爽やかな酸味がすっきりと際立っています。
冷たく冷やし、1.5cmほどにスライスしてお召し上がりください。ナイフと温めていただくと切りやすくなります。
冷えた状態ではまったり濃厚な食感ですが、ゆっくり食べ進めるうちに常温に馴染んで口どけ軽く、ラム酒やカカオの香りをより感じることができます。
お茶やコーヒーなど、お気に入りの組み合わせで癒しのひと時をお過ごしください。
あと引く美味しさ♪濃厚ガトーショコラ
黒酢のテリーヌショコラということで、ショッキングなネーミングで、どうだろう?子供もいけるかな?などどきどきとワクワクでいただきました。
まさかの子供から「おいしー」「濃厚だね~」という第一声。
私たち大人二人は、「濃厚でしっとりチョコなのに、後悔がこない、あと引く美味しさだね~」「甘すぎず、大人の味~」という感想です。
本来なら、ここまで濃厚ショコラだと、ずっしり「あー、今日もやってしまった、欲をおさえられなかった…」と
後悔してしまうところを、全然気にすることなく、いただけてしまう、魅惑のガトーショコラです。
甘いものがあまり得意でない方も、年をとった両親にも薦められる一品だと思いました。
更新日:2020年01月28日
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