食べる香味ラー油
前田農園

ナッツやハーブ、スパイスを何種類も使っているスパイシーな食べるラー油。との説明。
無類のスパイス好きで、自宅にも何種類もスパイスを常備しているので、非常に期待しておりました。

瓶を開け、一口。味噌のようなとろっとした食感。そしてまず、スパイスの香りが広がります。クミンとシナモン、八角が最初にわかりました。特にクミンはその特徴どおり存在感を出しています。後から、クルミやアーモンドなどのナッツの食感と香り、生姜やにんにくの風味が追っかけてきます。
なんとも言えない、スパイスとオイルのマリアージュ。和洋がブレンドした、不思議な不思議なスパイス味噌という感じで、良い意味で某人気商品の「食べるラー油」と同じくくりにしてはいけないと思います。辛味オイルというより、香味ペースト。

玉ねぎ、カシューナッツ、クルミ、アーモンド、白ねぎ、にんにく（青森産）、生姜（高知、熊本産）、こめ油、ごま油、よつ葉バター、純米酒、三河味醂、三河白だし、練り胡麻、さとうきび粗糖、有機純米酢、醤油、味噌、陳皮、八角、シナモン、唐辛子、山椒、胡椒、スイートチリソース、食塩、胡麻、 パプリカ、カイエンヌペッパー、クミン、昆布、フェンネル、タイム、オレガノ、根昆布粉末

と原材料を見ても、こだわりがわかります。
こんなにいろんなスパイスとハーブを使っているのに、違いがケンカすることもなく、雑味のない味になっているのが凄い。レベルの高さに脱帽しました。是非スパイス好きの人には一度食べてもらいたい逸品です。
自宅用としてはもちろん、贈り物にもとても喜ばれると思います。

ご飯や冷奴に乗せるだけでなく、野菜炒め、ラーメンに足しても美味しいとのことですが、シンプルにセロリやきゅうりにつせて食べてもグッド。というより、何層にも重なるスパイスの香りと食感を、
そのまま味わってもらいたいです。

また前田農園さんからの可愛らしい瓦版や、ちょっとしたレシピラベルも、手作りにこだわっていることが伝わってきました。本当にオススメです。