すみやの炭チョコケーキ8個セット
すみやのくらし
自家製炭パウダーをふんだんに練りこんだ、素材にこだわり抜いた「ビターチョコケーキ」です。
クーベルチュールのビターなオーガニックチョコレート、昔ながらの圧搾搾りの菜種油、豆乳、平飼いの有精自然卵、甜菜糖など、ヘルシーな素材にこだわりました。小麦粉並みの滑らかさの、自家製炭パウダーを練りこみ、丁寧にひとつひとつ手作りで作り上げています。菜種油を使っているため、食感が軽いのが特徴。牛乳・バター不使用でありながら、炭パウダーとカカオ豆の組み合わせることで、ちょっとビターな大人の苦みと深い味わい生み出しています。
何度も試作を重ねるうちに、炭パウダーの量を増やすことで、チョコの味わいがより深くなっていくことに気づきました。
これは、他の素材との組み合わせではない特徴でした。
そこで、より深いオリジナルな味わいを目指して、食べた時の食感を損なわない、ギリギリのところまで、炭パウダーの量を調整しました。
普通に召し上がっていただくと気づかないかもしれませんが、
ゆっくり味わっていただくと、炭パウダーのシャリっとした食感を少し感じていただけるかと思います。その食感もぜひお楽しみください。
ちょっとビターな濃厚チョコケーキ
可愛い文字の箱に入ってます
開けるとホールケーキのようです
ほかにも炭製品がいろいろあるようです
届いて包みをあけると、丸いホールケーキのように綺麗に収められていました。
直径１４ｃｍくらいで、１つのケーキは７ｃｍくらいの三角形に小分け包装されているので、食べたい分だけ手軽に取り出して、切る手間もなく簡単に食べられます。
今まで私が持っていた「炭」のイメージが「苦い」「特有のにおい」たっだのですが、個包装を開けた段階ではとくに「炭」を感じさせるようなことはなく、普通のチョコレートケーキです。しかし、食べるとやはりチョコレートの中に炭の苦味とほのかに炭の香りがします。
でも、それが良いアクセントで、逆にチョコレートケーキの甘さを抑えて大人なビターチョコレートに変えてくれています。きっと前もって「炭」が入っていると言わなければ、ただのビターチョコだと思うくらいかもしれません。
甘いのが苦手な方でもこれは食べやすいと思います。
ケーキ自体は見た目は小さめに思えましたが、意外にずっしり、しっとりして、何よりも濃厚だったので、１つで十分に満足できます。
これまで「炭」は食べるものというイメージではありませんでしたが、良いアクセントがくせになり、他にも炭を使ったクッキーなどがあるようなのでそちらも気になっています。
炭に対するこだわりも載っているので勉強になり、より味わって炭を堪能しようという思いで食べることができました。
更新日：2019年08月09日
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