すみやの炭チョコケーキ8個セット
すみやのくらし
自家製炭パウダーをふんだんに練りこんだ、素材にこだわり抜いた「ビターチョコケーキ」です。
クーベルチュールのビターなオーガニックチョコレート、昔ながらの圧搾搾りの菜種油、豆乳、平飼いの有精自然卵、甜菜糖など、ヘルシーな素材にこだわりました。小麦粉並みの滑らかさの、自家製炭パウダーを練りこみ、丁寧にひとつひとつ手作りで作り上げています。菜種油を使っているため、食感が軽いのが特徴。牛乳・バター不使用でありながら、炭パウダーとカカオ豆の組み合わせることで、ちょっとビターな大人の苦みと深い味わい生み出しています。
何度も試作を重ねるうちに、炭パウダーの量を増やすことで、チョコの味わいがより深くなっていくことに気づきました。
これは、他の素材との組み合わせではない特徴でした。
そこで、より深いオリジナルな味わいを目指して、食べた時の食感を損なわない、ギリギリのところまで、炭パウダーの量を調整しました。
普通に召し上がっていただくと気づかないかもしれませんが、
ゆっくり味わっていただくと、炭パウダーのシャリっとした食感を少し感じていただけるかと思います。その食感もぜひお楽しみください。
えびとチーズの専門店 SHIMAHIDE
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濃厚なのに、食後感は意外とさっぱりしているんですよ。
冷蔵庫から出したては「シャキシャキ感強め」
この歯触りを楽しみたくてよく噛むので更に満腹感があるのかなとも思いました。
少し時間をおいて食べると、濃厚さとしっとり感が増す気がします。
その時の気分で食感を変えて楽しむことができるのも楽しいですね～。
友達ともシェアしたのですが、この大きさが絶妙だよね！と。このサイズより大きかったら、ちょっと食べきれないか食事量の調整を考えなければいけないけれど、食事の後やおやつにちょっと食べるのに、本当にちょうどいい大きさといいうのもポイント高かったです。
今回モニターに応募したのはバターを使ったケーキが苦手という理由もありました。
上質な菜種油を使われているんだな～というのを感じる味わいです。
バターを使用していないのに、コクがあって、それでいて食後はさっぱり、チョコ好きを魅了するチョコの味にも大満足でした。