なつかしうどん（1食入り・スープ付）12パック
きねうち麺オンラインショップ

届いた箱を開けると、「生」と大きく金色で書かれた文字が、目に飛び込んできました。

今回はうどんそのものを味わいたいと思い、具のない素うどんで食べてみました。

袋の裏側に、作り方として4分茹で、湯切りを行い、水で洗い、その後2分煮込むと記載されていたので、その通りに作りました。

器に入れると、見た目からしてモチっとしていて、透き通った黄金色をしています。それだけで、もう美味しそう！って感じです。

では、食べてみます。
「おー、美味い！」と言ってしまいました。
噛むと甘味が口の中に広がります。北海道産小麦粉のみを使用しているということですが、原材料に対するこだわりが感じられます。
食感はモチっとしていて、スルスルと口の中に入って行きます。よく噛んで食べてもいいし、あまり噛まなくても、抵抗なくお腹に納まります。
素材の持っている旨さを活かす製法が、きねうち製法ということですが、納得しました。
そして、食感は小麦粉のたんぱく質の高グルテン化・素材全部の高α化の成果ということですが、その点にも納得しました。

ダシも上品で美味しいのですが、主役はあくまで麺ということで、控えめな味で、麺を引き立てています。

しっかりした麺なので、鍋パーティなどした時の〆に使ってみたいですね。

さらに、生麺ですが、常温で保存でき、日持ちもするので、扱いやすい点もイイですね。

まず目に飛び込んでくるほど大きく、目立つように袋に「生」という表示がありましたが、このように表示するだけのことはあるなと思いました。

外包装ですが、盛り付けられた麺の上に文字が表示されており、麺の一部が見づらくなっているので、もったいないと思いました。
外包装に、なつかしという表示がありますが、袋の素材や見た目からも、なつかしさが感じられると、良いと思いました。