骨とり魚の西京漬けセット８切れセット『優海』
ざこばの朝市

冷凍便で配送されました。オリジナルの包装紙を取ると、黒く重厚感あふれる箱に西京漬けが入っていました。箱の中には形の良い魚が一切れずつ8切れ（4種×2切れ）個別ビニールシートに包まれているので、食べたい分だけ焼くことができるので、とてもうれしい。贈り物にも適していると思いました。

最初焼き時間がわからなかったので、注意しながら焼いたつもりでしたが、多少皮が焦げてしまいました。焼きすぎて身の水分が飛んでしまい固くなってしまったかと心配しましたが、食べるとどれも身がしっとりふんわりとして、柔らかいことに驚きました。

今回食べたショップさんの西京漬け優海セットは、塩分控えめで西京味噌の豊かな香りとそれぞれの魚の旨みがバランス良く調和した優しい味わいです。また全てのお魚に骨が無いので喉に骨が刺さる心配がなく安心して食べることが出来き家族で楽しい食卓になりました。

＜それぞれの魚の感想＞
・金目鯛
焼いても赤い皮目がきれいで見た目の食欲 をそそります。身も脂が適度にあり口に入れると弾力のある食感が食欲を増します。

・さわら
身がやわからく4種の中で西京味噌の甘さが一番よく感じました。味噌の甘さと魚の旨味が口いっぱいに広がります。温かいごはんによく合います。

・銀ひらす
厚みがある身ですが、箸を入れるとホロリと切れくせのない味わいで食べやすいです。

・トラウトサーモン
脂が良くのっていますがあっさりした上品な魚の脂なのでしつこくなく箸が進みます。焼いた皮だけパリパリと食べても西京味噌の味がほんのりと口の中に広がりとても美味しかったです。

焼き時間の目安も教えてほしいです。