蔵みそ漬（西京漬）一切れ包装詰合せ 『貴船』8切入
京都一の傳

京都生まれ京都育ちの私は西京漬けが大好物で、今回こちらのお店の西京漬けセットをお取り寄せ審査でいただいてみました。

おはこの中には、鮭、銀だら、銀ひらす、金目鯛の４種の西京漬けが１切れつつパックになって入っています。
１人分ずつお好きな時に選んで頂けるのも便利ですね。

封を開けるとふわっと京の白味噌のなんとも良い香り・・・。

中には蔵みそ漬けの上手な焼き方という冊子を一緒にお送り頂いているので、まずはそちらを熟読。
オーブントースターでもグリルでもフライパンでも焼く事が出来ますが。私は香ばしい焼き加減も楽しみたくてグリルで全て焼いていきました。

待っている間もお魚の焼ける良い香りにワクワクします。
焼き加減もほんのりきつね色で美味しそうに焼き上がりました。

まずは鮭。
甘味もあってお味噌のお味がまろやかでいつもの塩鮭とはまた違った奥深い美味しさです。

次に銀だら。
鱈の身がしっかりとしていて肉厚で食感も楽しく、後からジュワッと来るお味噌の風味もたまらない上品な美味しさです。

銀ひらす。
私はひらすというお魚は初めてでしたが、ほど良い塩分で実がしっかりと引き締まって、日本酒などお酒にもとても合う美味しさでした。熱いお湯をかけてお茶漬けとしても最高です。

最後に金目鯛。
私はこの金目鯛が１番気に入りました。濃厚で金目鯛独特の甘みやジューシーさもあってたまらない美味しさです。

どれも本格的なお店で味わっている様な西京漬け。
自宅でのお食事は勿論、友人を招いた時等にも是非お勧めしたいと思います。
贈り物にも上品な味わいで喜ばれそうですね。