しじみの恵み
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届いたその日に早速使わせていただきました。
しじみの恵みの味が一番わかるのは汁物だと思い、豆腐と玉葱のかき玉汁にしました。
キャップを開けて香りを嗅ぐと、醤油の良い香り。
原液を一滴なめてみたら・・・う～まい！
たった一滴の中にしじみの旨味がぎゅっと詰まっているのがはっきりわかります。
うれしい！これがあればいろいろな料理に使うことができます。
料理の味に深みや幅がたくさん広がるでしょう。
すまし汁をはじめ、うまみ醤油なので少し薄めてひきわり納豆の和えダレにもしました。
でも・・・納豆の個性（香りなど）が強いせいか、私が薄めて使ったのが悪かったのか・・・これはいつもの付属の鰹だしが強いタレに任せた方が良いみたい。
他に、冷や奴にかけたら安い豆腐が格段アップ！
あさりが少ししかなくても、クラムチャウダーに入れて味に深みをだすこともできる。
一滴も無駄にしたくない。そんな美味しさでしたよ。

開けたら、冷蔵庫に入れ早めに消費してくださいとありますが、しじみエキスが入ってるので悪くなるのが早いのでしょうか？冷蔵庫に入れてどの位持つのか目安が書いてあれば安心して使えることができると思います。