近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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1年半で81回の試作を経て完成した、低糖質のどら焼き。糖質量は1個当たり4.5gと、白米の軽い1膳（150g）の1/10膳以下。ふんわりしっとりした、あっさりタイプの生地は、小麦のタンパク質やふすま、大豆粉など、血糖値に影響しない材料で作っています。かなり甘さ控えめの餡は、砂糖の代わりに羅漢果（ラカンカ）などの糖質が低い甘味料に置き換え、糖質をダウンしています。
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風の菓子 虎彦
