北海道産生ベーコンセット
MOLLY'S SMOKED

北海道産生ベーコンセットとどきました～
黒い箱に丁寧に包装されて、鎮座しているベーコン達は、高貴な風格があり、圧倒されました。夜に届いたので、翌日の朝食に早速いただきました。

スライスの方はうすーいです。生ハムのように透明感があってベーコンではないみたい。パッケージを開けるとスモークのとってもいいにおいが漂い、食欲を刺激しました。
そして、ブロックはどどんと迫力。ちょっと厚め、２～３ミリにスライスしてみました。
うまみを引き出したいのでちょっともったいないかなと思いつつまだピンクが残るくらいにフライパンでかるーく炙りました。
脂がじわって浮き出てきて、きらきらと光っています。
トーストにスライスベーコンをのせ、それから半熟目玉焼き、そしてブロックを切ったモノも乗せて、贅沢ベーコンエッグトーストのできあがり！
すっごく美味しかったです！
スライスの方は、脂のうまみ、凝縮された肉のうまみがとろけるようでした。これを半熟玉子と一緒に食べたら、ほんと、とろけました。
ブロックを切ったモノは、表面だけを炙ったので、中はまだ生。少し歯ごたえがあって、かみしめると肉のうまみがじゅわっと出てきました。
どちらもスモークの香りが普通のベーコンとは全然ちがってえもいわれぬよい香りでした。
それと、高級なベーコンってしょっぱいイメージがあったのですが、塩辛い感じはゼロでした。さすがはまろやかな塩味と素材の味を引き出すことで有名なゲランドの塩を使っているだけてるなあと思いました。
次は、あぶらずにそのまま赤ワインと一緒に・・・それから、バケットサンドにもしてみたいです。まだたくさんあるので、かるーく炙ってみたりと、いろいろな楽しみ方をしてみたいです。