北海道産生ベーコンセット
MOLLY'S SMOKED
北海道産の大自然の中で育った厳選された豚肉を桜チップと備長炭でゆっくり燻した「燻製ベーコン」。
フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と10数種類の厳選されたハーブを調合したオリジナルスパイスで味付けしています。
約-2℃で14日間氷温熟成することで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、まろやかな「旨味」を引き出します。塩とハーブと煙の織りなす燻製のおいしさを味わえます。
薄くスライスし常温で少しおいて脂の甘味が溶け出した頃そのまま生でお召し上がりいただくか、軽く炙って頂いても美味しく頂けます。
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真空になっている袋を開けると、燻されたベーコンのなんとも言えない香り。
これは結構期待できるかも？と、大きな期待でいっぱいなりました。
極薄にスライスされたベーコン。かなり薄いなー。と思い口に運びました。
一口パクリ。衝撃!これはもう期待と想像を遥かに超えていました。
極薄なのに、口いっぱいにほうばったかのような存在感。
燻製のいい香りがパーっときて、本当にちょうどいい塩梅の塩味。
極薄なのにしっかりとした肉の歯ごたえ。強烈な旨味！
いつまでもいつまでも噛んでいたい！そう思いしばらく噛み続けました（笑）。
正直私の中でパーフェクトでした！ベーコンですが生ハムのような。
生ハムのように塩気はありませんが、、、臭みとクセのない生ハムというか。
脂身もそこそこありますが、口に入れてもその脂すら感じないくらいの上等なお味です。
エンドレスで食べれると言っても過言ではないくらい。
オススメの食べ方が薄く切ってそのままとのことでしたが納得です！
余計なことはせずそのままが1番！
ブロックベーコンは少し厚めに切り、キノコと炒めたり、ブロッコリーと炒めたり。とにかくどの料理をしてもワンランク上の出来栄え。香りが他の素材に移り、めちゃくちゃおいしくなるんです！
このベーコンを送ると間違いなく喜ばれると確信しました。とにかく、美味しいものを食べ尽くした方でも唸らせることのできるベ究極のべーコンだと思います！