だしパックNo.1
だし処 こがね
国産の原料(かつお節、いわし煮干、さば節、昆布、椎茸、焼きあご、まぐろ節、帆立、桜海老)のみを使用し、食塩、添加物等一切加えていない完全無添加のだしパックです。素材そのもののウマミを楽しめます。
かつお、まぐろは鹿児島県産、いわしと焼きあごは長崎県産、さばは九州全域、昆布と帆立は北海道産、椎茸は大分県産、桜海老は駿河湾産。
香りが高く、あっさりした味わいに桜海老と帆立の甘味。炊き込みご飯など、香りをいかすお料理にぴったりです。
使いやすいパック型のお出汁です。水500~600ccに1包を投入し、沸騰後中火で5~10分煮出してください。1包で、味噌汁だと3,4人前が作れます。 煮出す時間で濃さをご調整ください。
また、お料理はもちろんそのままお茶感覚でもお召し上がりいただけます。
お出汁をとった後のだし殻はお砂糖やお醤油で炒めて佃煮やふりかけにしていただいたり、納豆や冷ややっこの薬味したりしてにするなどしてお楽しみいただけます。
目覚めのコーヒーのかわりに
色んなだしのブレンドを楽しめるシリーズのNo.21。
紅茶やコーヒーみたいでオシャレ。パッケージも、だしというより紅茶のよう。
いつもコーヒーで目覚めるのですが、だしにかえてみることにしました。
1日目。まずはだしのうまみを味わうために、他の調味料を加えず、だしだけで。
冷凍枝豆の中身を具にして、ほんのり塩味をつけましたが、最初は味が足りないと感じました。でも、ふた口、三口と進むにつれ、だしの素材の味が感じられました。
2日目、枝豆に加えて塩抜きわかめを入れ、塩味をアップ。しめじと豆腐も入れました。めかぶなんかも合いそうです。
3日目、生姜麺の茹で汁にプラスしていただきました。麺との相性、良いです。
4日目からは味噌汁に入れていただきました。味噌を入れてもだしの味が感じられ、家族にも好評でした。
8袋入りで、1日1袋だと1週間と1日。けっこう長く楽しめます。
いい材料を贅沢に使っているからだと思いますが、お値段はちょっと背伸びしてると感じますが、ちょっとしたギフトにするならコスパが良いです。
コーヒーのドリップパックを贈ることが多いのですが、このだしなら一袋で二、三杯取れるので、家族で楽しんでもらえますね。
ゴールドのパッケージも品があって華やかなので、お祝いごとのときに配るのもいいかもしれません。
だしを取った後のパックの中身で作るふりかけもおいしいです。
普段使いができるお値段の、簡易版があるとうれしいです。
更新日:2017年09月12日
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