焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
ヤマキ公式通販「新にほんの食卓」

みんなのおすすめ度 
(4.4)

おいしそう!11
愛媛県
焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし

炭火で焼き上げた長崎県産の焼きあごと、国内産いわしの焼き煮干の合わせた「だしパック」です。風味をこわさないようにしながら、素材の特長に合わせて細かくくだき、パック詰めしました。長崎県産焼きあごは、平戸近海や五島列島近海などで水揚げされたとびうおを、炭火でじっくりあぶって仕上げたもの。国内産焼き煮干も九州沿岸などで獲れたいわしを使用。炭火であぶることで、うま味をそのままにくさみやえぐみをおさえ、香ばしさを加えていますので、3分煮出すだけで本格的なだしを引くことができます。

ショップからのひとこと

焼きあごの上品な香りに、焼き煮干のコクがあいまって、強い味わいなのに、くどくなく、甘みを感じる品のいい「だし」が引けますので、お味噌汁やうどんなどの汁物に特におススメ。また、ラーメンのだしとしてお使い頂いても、上品であっさりしながらもコクのある味わいをお楽しみいただけます!
3分間煮出すだけで本格的なだしが引けますので、ぜひ、毎日のお料理にお役立てください♪


【内容量】

240g(8g×30袋)

商品基本情報

商品価格帯:2,000円~3,000円未満
賞味期限:製造日より1年
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

旨味の凝縮されただし!

by ちゃちゃパンダさん(千葉県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(4.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(4.0)
お洒落なパッケージ。レシピつきです。

お洒落なパッケージ。レシピつきです。

パック1袋でカップ2杯分のダシがとれます

パック1袋でカップ2杯分のダシがとれます

きれいなダシがとれました。ふりかけも美味

きれいなダシがとれました。ふりかけも美味


母がだしにはうるさく、昔からにぼしが基本で昆布や手伝いで自ら削った鰹節を使って味噌汁のダシをとっていたので、私も自然と結婚後もそのようにして味噌汁を作っています。また母が長崎出身で焼きアゴと昆布でダシをとった雑煮を正月に作るので、焼きアゴのとても品のいい味が大好きでした。
ヤマキさんの鰹節は昔からなじみがあります。今回のだしパックを扱っていらっしゃることを知りませんでした。とてもおしゃれなパッケージで、厳選したこだわりの素材を使った内容が書かれたものとダシを使ったレシピのパンフレットが入っていて、字も大きく読みやすくどれも作ってみたくなりました。
ダシの取り方はいたって簡単。沸騰した湯にだしパックを入れて、3分間煮出してから取り出します。とても澄んだきれいなダシがとれました。たった3分で?と思いましたが飲んでみると今まで経験したことのない旨味を感じました。しっかりとダシがとれていました。ダシだけでもっと飲みたいと思ったのは初めてです。まず香りがふわぁっと柔らかく優しい気持ちになります。味は、旨味と共に甘みを感じます。乾物屋で購入した焼きアゴに比べると苦みが少ない感じがするので、いろいろな料理に使えると思います。息子が大好きな雑煮を作りましたが、ダシを最後まで飲みほし、とても美味しいと言ってくれました。
筑前煮も作ってみましたが、旨味が強いので醤油の量をいつもの3分の2にしても十分で、主人も薄いと言わずおいしいおいしいと喜んでいました。調味料が少なくてすむ分、素材の味を楽しむことができたのも、このだしパックを利用したおかげだと思います。
パンフレットに「だしパックは中身を食べることができる」と書いてあったので、最後まで余すことなく使えます。私は黒すりごまと一緒に、ごま油と砂糖、醤油でふりかけを作りました。
同封されていたパンフレットですが、洋風のレシピがあれば若い方ももっと利用できるのではないかと思いました(例えば和風のグラタンやパスタに使用する等)。
日本人に生まれてよかったぁと思えるくらいほっこりと幸せな気持ちになれるだしがとれるだしパックです。

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更新日:2017年07月06日

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