新八坂セット
京のごちそう三味洪庵
創業から150余年。引き継がれた伝統製法で作られた西京漬けです。職人がひとつひとつ丁寧に京都産の西京味噌で作った秘伝の味噌床に漬け込み仕上げました。旬の時期に獲れた魚から、旨味や甘味を選別し、厳選した素材を使用しています。
個包装の商品なので、保存にも便利。自宅で本場京都の味が楽しめます。
是非とも「京都のほんまもん」を皆様に知って頂きたいと思っております。
京都三味洪庵が目指すのは京都の食文化を通じて、ほんまもんの京都の味を皆様にお伝えしていくのが指名だと日々精進しております。
上品なお味です！
お店の紹介や焼き方など書いてあります。
フライパンで約8分ほど焼きました。
酢蓮と生姜の甘酢漬けを添えて。
高級感のある茶色のお箱に鰆、銀だら、鰈、鯖の4種類6尾一つ一つパック詰めにされたものが入って送られてきました。
中には、お店の紹介パンフレットや焼き方が書かれたものに加えてビニール手袋も入っていました。
お魚をパックから取り出した時に味噌が手につかないようにということでしょうか。すこーし丁寧過ぎますかね。。。
私は、フライパンで焼いていただきました。
パンフレットには、トースター、グリルで焼く方法も載ってましたよ。
味噌をペーパーで軽く拭き取って、フライパンにアルミホイルを敷いて中火～時々弱火で上下返して約8分くらい焼きました。
味噌のいい匂いが充満しておりました。
焦げすぎることもなくおいしそうに焼けましたよ。
そして実食！
味噌の味が濃過ぎず、薄味ですが旨味のあるとっても美味しい西京焼きでした！
何尾でもいけてしまいそうです。。。
銀ダラ・・・脂が乗っていて、柔らかくとろけるおいしさでした。
カレイ・・・しっとりとした食感で美味しかったです。
鰆・・・しっかりとした食感で食べ応えがあり、私は一番好きでした。
鯖・・・鯖の西京焼きは初めていただきましたが、このような調理法も良いなと思えるほど美味でした。
皮までおいしかったです！
家族も喜んでおりました。
これでしたら贈り物にもきっと喜ばれそうです。
冷凍で60日もつのもいいですね。
また機会がありましたらぜひお取り寄せしたいです。
解凍してから焼くのか冷凍のまま焼いていいのか、パンフレットには載っていなく、魚が入っているパッケージに書いてありました。どちらにも記載していただけるとわかりやすかったです。
更新日：2017年05月29日
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この度はモニター審査にご応募頂き、誠に有難うございました。
また商品のご感想も頂き、有難うございます。
焼き方表示のご意見も頂き恐縮で御座います。
今後の商品開発の参考にさせて頂きます。
又機会が御座いましたら是非ともご利用頂きますようお願い致します。