とりいさん家の芋チーズタルト
バランタイン
サクサクのタルト生地にレモンを利かせたニューヨークチーズケーキを流し込み、その上をサツマイモペースト生地で覆いサッと焼き上げました。濃厚なのに重くないニューヨークチーズケーキとスイートポテトのコラボレーションをお楽しみください。
サツマイモは鳴門金時こだわりのブランド芋【里むすめ】を使用しています。
冷蔵庫でゆっくり解凍させてお召し上がりください。
期待以上の美味しさ☆
ポップな箱に入っています。
つやつやと美しい。
上がお芋、下がチーズケーキ。
スイートポテトもチーズケーキも大好き。その両方がいっぺんに味わえるなんて贅沢！以前、「とりいさん家の芋ケーキ」を食べたことがあり、お芋の美味しさは知っていたのでチーズケーキとのコラボスイーツにも期待大で待っていました。
ポップな黄色い箱に入って届きました。
早速開けてみると、つやつやと光る美しいケーキが。多きさは15センチで、どっしりとした重さです。美味しさがぎゅっと詰まったかのような重みでウレシイ♪
冷凍で届いたのでしばらく冷蔵庫で解凍してから切り分けました。6人分くらいのサイズなのですが、超甘党の夫婦なので1/4個のサイズでいただき♪
2層になっていて、上がお芋、下がチーズケーキの層です。
そして周りがサクサクパイ生地。
お芋は鳴門金時最高品種「里むすめ」を使用。皮ごと使ってあり、皮のつぶつぶが見えるのですが口当たりは非常に滑らかで美味しいスイートポテトです。
下のチーズケーキはレモンを利かせたニューヨークチーズケーキです。ちょっと酸味を感じる爽やかな甘さです。
ポテトの甘さとチーズケーキの爽やかさが素晴らしく調和して絶妙の美味しさです。
周りはタルトというか、パイ生地です。
このパイ生地、冷凍を解凍しているにも関わらずパリパリサクサクで美味しい☆ほんのり塩気があるのでケーキの甘さによいアクセントを加えてくれます。
甘いものを食べるとしょっぱいものを食べたくなるもの(笑)見事に調和が取れています。
どっしりと濃厚でありながらチーズケーキの酸味と、パイの塩気があいまって絶妙なバランス。まさに神レベルの美味しさです。
チーズケーキが大好きでいろいろ食べましたが、スイートポテトとの組み合わせがこんなに合うとはビックリです。
一度食べたらリピートしたくなる絶品スイーツでした。
更新日：2016年07月27日
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