名人の干物　お中元セット4種 (1名様向け)
干物市場ドットコム

「名人の干物　お中元セット4種」、上品な包装紙を纏った発泡スチロールに入り、冷凍便で到着しました(*^▽^*)
蓋を開けるとバラエティ豊かな４種類の干物がきれいに詰められており、一人で何日かに分けて頂くのはもちろん、家族みんなでシェアしても満足できるボリューム感です。
内容的にも、根強い人気の「のどぐろ」や初めてお目にかかる「ユメカサゴ」など、老舗の干物専門店さんならではのチョイスが嬉しいですね！
一尾ずつ真空包装されており、食べたい分だけ解凍でき保存も便利ですし、焼くだけの簡単調理ですぐ食べられるので、優雅な朝の和定食や急な来客時のお酒のおつまみなど、色々なシーンで重宝すると思います。
カラー刷りの焼き方のしおりを参考に、早速グリルで焼き食べ比べした感想をご報告いたします。

まずはお楽しみの「のどぐろ」です。
焼いている最中からぷっくりと膨らみ、こんなに肉厚なのどぐろを高級店でなく自宅で手軽に食べられるなんて贅沢な気分を味わえますね。
たっぷり脂がのった艶やかな身は、一口目から甘みと濃厚なコクが広がり、「さすがのどぐろ！」と思わせる圧巻のおいしさに感激しました。

続いて「エテガレイ」。
個人的に一番好きな干物なだけに、食べる前からハードル高めでしたが、ショップさんの「山陰で一番おいしいエテガレイ」というお言葉も納得のふっくらホクホクの食感は期待以上でした。
エテガレイといえば柔らかく旨みのある皮が魅力ですが、こちらは天然の天日塩を使用し振り塩で加工しているので、塩気が均一で皮までおいしく食べられる点もうれしいです。

そして気になる「ユメカサゴ」。
カサゴは普段煮付けで食べることが多いのですが、こうしてシンプルに塩のみで味付けした干物で頂くと、「こんなに風味豊かな魚だったんだ」とカサゴ自信の奥深い味わいに驚きました。
ユメカサゴは今回初めて頂きましたが、上品な白身ならではの優しい脂の甘みが楽しめ、身離れもよく食べやすいので、お子さんや普段魚を食べ慣れていない方にもお薦めです。

最後に魚好きのツボを押さえた「ハタハタ」です。
こちらは噛めば噛む程旨みを感じる肉質で、白いご飯と本当に相性抜群です！

今まで干物といえば身が薄っぺらい印象がありましたが、こちらの詰め合わせは魚の目利きである職人さんが脂のり抜群の旬の魚を厳選されているので、４種類いずれも本当に肉厚で干物のイメージが変わりました。
魚の甘み・旨みを最大限引き立てる絶妙な塩加減も、職人さんの丁寧な手仕事ならではで、香ばしい皮目とふっくらほぐれる身を一緒に食べるともう至福の美味しさです♪