オリーブ牛みそ漬け 1kg
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら
あっさり美味しいオリーブ牛の赤身の部位「モモ・カタ」をじっくり甘みの強い白味噌とミリンで漬け込んでいます。白味噌に漬け込むことでお肉が一段と柔らかくなります。焼くと香ばしい味噌の香りが漂い、お父さんの酒の肴やお弁当のおかずにお使いいただけます。
オリーブ牛はオリーブ抽出後の果実を食べて育つため、他の黒毛和牛よりも旨味成分を多く含んでいます。
金に輝く白みその中から、じっくり漬け込まれたオリーブ牛を探して下さい。白みそを少し残したまま、熱したフライパンの上で中火でじっくり焼き上げてください。
加熱すると白みその甘い香りが漂い食欲をそそる一品です。
脂っこくなくて旨みはたっぷり!
日ごろから小豆島のオリーブオイルを取り入れているので、同じ香川県で作られているというオリーブ牛、とても気になりました。
到着したみそ漬けは、冷蔵庫で冷やし、同封されていた美味しい食べ方にならって、最初はフライパンで、別の日にはホイル焼きでいただくことにしました。
パッケージを開けると、黄色い味噌の中から牛肉が少し顔を出していました。
牛肉は、食べやすいサイズのものが9切れ入っていました。
取り出す時用にビニール手袋も入っているのが親切だと思いました。
食べ方に書いてあった通り、みそを少しつけた状態で取り出し、フライパンで焼いて早速食べてみました。
お肉は脂っぽくなくて、でもコクがあり、とてもおいしかったです。
みその味が良いアクセントになっていました。
いつも牛肉の脂身は残しており、その分少しもったいないなと思っていたのですが、こちらのお肉は程よく脂がのっており、脂身の塊といったものはなかったので、その分お得な感じがしました。
ホイル焼きの方は、じかにお肉を焼かなかった分、お肉が柔らかく仕上がっているように思いました。
その分、こちらの方がよりおいしく感じました。
オリーブ牛というのは珍しいし、牛肉のみそ漬けというのもなかなかないと思うので、贈答用にも向いていると思います。
特に脂がしつこく感じられる中高年の方にいいのではないかと感じました。
お酒のおつまみにもピッタリでした。
更新日:2016年06月30日
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