パラレルガトー
XXOCOA（ショコア）
有機カカオパウダーと自家製ガナッシュクリームを使用したグルテンフリーの「ガトーショコラ」です。有機カカオパウダーを生地に贅沢に使うことで、しっとり感と軽さを実現しています。口溶けの良い生地と、甘すぎない自家製ガナッシュクリームを幾重にも重ね、断面も綺麗に仕上がっています。仕上げのチョコレートのコーティングに散りばめられたオーガニックアーモンドの食感がアクセント。オーガニック・フェアトレードのチョコレートを使用するなど随所にこだわりを感じるスイーツです。
福岡市中央区、大名に本店を構える「五感で味わう」をコンセプトとしたショコラ専門店です。
チョコレートは、はるか太古の時代に神様の飲み物として誕生しました。
「ショコア」という私たちの名前も、カカオの語源「XOCOLATL（ショコラトル）」からとったものです。
そんなチョコレートの神秘性なストーリーを背景に、私たちは心と体を満たす特別なチョコレートを目指し、全て1つ1つアトリエでパティシェが手づくりしています。
有機カカオパウダーと自家製ガナッシュクリームを使用したグルテンフリーのガトーショコラです。
有機カカオパウダーを生地に贅沢に使うことで、しっとり感と軽さのあるグルテンフリーのガトーショコラができました。口溶けの良い生地と、甘すぎない自家製ガナッシュクリームを幾重にも重ねています。仕上げのオーガニックアーモンドとチョコレートのコーティングが食感の楽しさを生み出します。
商品は冷凍でお送りしますので、2時間ほど自然解凍してから召し上がるのが最適です。
XXOCOA（ショコア）
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オレンジゴールドの箱がゴージャスで箱を開けるとさらにゴージャスな同色のキラッとした袋に入れられています。袋を開けるとカカオのいい香りが漂います。
解凍方法に従って2時間ほど自然解凍してから切り分けました。包丁を入れるとスーッと気持ちよく綺麗にしかも美しい断面をつぶすことなく切り分けることができ、断面の美しさから丁寧に作られたのが伝わって来ました。
1口食べるとストライプになったガナッシュがふわーっと溶けてとろけました。甘すぎることなく良い素材を使われた味わい深いガトーショコラです。最後に残るナッツの食感がとても良いアクセントになっています。
素敵な箱おいしい味ユニークな食感を楽しめる本格的大人のガトーショコラに感動しました。