水郷のとりやさんつくね焼き鳥

鶏肉なんてどこで買っても同じだと、思っていませんか？ それが、違うんです！！ スーパーなどで売られている鶏肉と、当店の鶏肉は、鮮度がちがいます！ だから、鮮度が断然にいい鶏肉を使っている当店の焼き鳥は、普通の焼き鳥とは比べ物になりません。

当店の焼き鳥のタレの基本となるのが醤油。 その醤油を作っているのは、全国醤油品評会で１位に輝いたことがある地元の醤油屋「ちば醤油」。 そんなこだわりの醤油で作られるのが秘伝の濃厚味噌ダレ。 醤油に八丁味噌などを加え、甘みとコクを出しました。 ずっと変わらぬ美味しさをお届けするために継ぎ足しながら使われており、甘さの中にある一味ピリッとした辛さが、鶏肉を優しく、そして柔らかく包み込みます。

家で焼き鳥を焼くのって大変ですよね。 「水郷のとりやさん」にお任せください！！ 鶏の飼育から捌き方、刺し方、焼き方… 全てにこだわった本格的な焼き鳥が、 自宅で湯煎するだけで食べられちゃうんです！ お父さんも子供達も大満足♪ 忙しいお母さんも大喜び♪

豚肉や牛肉に比べて、熟成期間の短い鶏肉は鮮度が命。しかも発送日に処理した鶏肉を真空パックにしてお届けするので鮮度は抜群です！！※一部の加工品を除きます 「水郷のとりやさん」は大きな工場ではなく、町にあるお肉屋さんです。普通のお肉屋さんと違うのは、鶏肉の専門店だということ…１つ１つ手作りする鶏肉を使ったお惣菜は、地元のお客様にも大変ご好評をいただいております。

創業100年を迎えるにあたり、これからも商売を続けていくためにはどうしていけばいいのか。自分たちのするべきことが少しずつ見えてきました。 それは、地域社会への貢献・地球環境への取り組みを強化していくことでした。例えば、養鶏場で出た鶏糞の肥料への再利用、鶏肉を無駄なく使い切るための職人の技の継承、地元の食材を使うことによる地域社会への貢献。 小さな鶏肉店でもできること、そして、これから取り組むべきことを明確にし、 持続可能な開発目標の達成を目指してまいります！そして、支えてくださるお客様とのパートナーシップを大切にし、そのパートナーシップを、より一層深めていけるよう、精一杯、努力してまいります。