頑固店長の焼き鳥20本セット
水郷のとりやさん
鶏肉・焼き鳥の専門店の焼き鳥20本セットです。ブランド鶏「水郷どり」を使用し、ベテランの職人が1本1本丁寧に串打ちし、秘伝のタレやこだわりの塩で焼き上げました。定番の「特上もも焼き鳥」は、50年引き継がれている秘伝のたれがたっぷり。定番だからこそ安定の味です。沖縄の海水だけを使用した拘りの塩を使用した「アスパラ焼き鳥」は、アスパラに肉汁が浸み込みたまりません。その他、ササミを紫蘇でつるんだ「春日焼き鳥」など定番から変わり種までバリエーション豊かなラインアップ。冷蔵で届くので、解凍いらす。5分程度湯煎するだけで楽しめます。
水郷どりは緑美しい名水の郷、千葉県の北総台地で、信頼のおける契約農家の皆様によって愛情たっぷりに育てられています。大切なのは、生産効率ではなく、鶏の気持ちを一番に考えたストレスのない環境づくり。だから、こだわりました。
【１】 太陽の光が入る広々とした鶏舎
【２】 のびのびと平飼いで飼育
【３】飼育期間は一般的なブロイラーよりも延長
【４】エサには木酢を飼料として補強し、脂肪がつきにくい上質なエサを使用
だから…旨みが濃厚で甘みがある！プリッとした歯ごたえの弾力ある肉質！嫌な臭みが無くて食べやすい！
当店では大きな工場には真似できない、熟練した職人による『完全手ばらし』で行っております。確かにこのやり方は、1羽1羽手作業で鶏を処理していく為、どんなに頑張っても1日に捌ける量には限りがございます。でもその分、肉の繊維を傷つけることなく綺麗に処理され、熱を通したときの肉のふくら みが違う!! まさにプリッとジューシーに焼きあがる 鶏肉です。
熟練の職人が心を込めて、1本1本、丁寧に刺してい く。鶏肉の繊維を確認しながら、肉汁がどうしたら逃げないかを考えて、考えて・・・お客様が食べたときに『うわぁ～、これジューシーだね』って笑顔になってもらいたい。その笑顔を想像しながら、心を込めて刺しています!!
鶏肉専門店の存在価値。それは、本当に美味しい鶏肉、鶏料理を食べていただくこと...
その為には、手間と時間は惜しみません。
■特上もも焼き鳥
とっても濃厚で、口の中に味噌の香りと甘みがジワ～っと広がります。 20年以上のベテランの職人が焼き上げる焼き鳥は、他で味わう焼き鳥とは違います！！他では味わうことができない、当店自慢の焼き鳥です！！
■特選アスパラ焼き鳥
沖縄の海水だけを使用し、昔ながらの大きな平釜で、じっくりと時間をかけて作られる。塩作りの行程ひとつひとつに塩焚きの職人達の細かい気配りを感じ取れます。
その塩を使って焼き上げたアスパラ焼きは、肉も旨いんですが、肉汁がたっぷりと染み込んだアスパラもまた最高！！
■皮焼き鳥
皮には美肌効果抜群のコラーゲンがたっぷり。その皮と、味が一番のっている首のお肉を交互に刺しました。
余分な脂もなく、女性の方に特にオススメ！！
■春日焼き鳥
厳選した水郷どりのササミを、紫蘇の葉で包んだサッパリとした焼き鳥です！紫蘇の葉と濃厚味噌ダレの相性は抜群！タレは濃厚なのに口あたりはサッパリしていて、とってもヘルシー！
■特製ジャンボねぎま焼き
水郷どりのもも肉と葱の相性は抜群！！
焼き鳥の定番といえば「ねぎま」ですよね。当店のねぎまは名前の通り「ジャンボ」です！もも肉の旨みと葱の甘み、そしてタレの芳ばしい香りが口の中イッパイに広がって、幸せ気分を味わえます。
袋のまま湯煎で温めて、タレ焼きのものはタレをかけ、塩焼きのものはそのままお召し上がりください。
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