そば茶ロール
京都 よしむら お取り寄せサイト
自家焙煎の国産そば茶を使用した「そば茶のロールケーキ」です。焙煎そば茶をパウダー状にして混ぜ込んだ、しっとりとした香ばしい生地に、オリジナルのそば茶クリームを包み込んだミニロールです。そば茶の香り漂うほどよい甘さのクリームが絶品です。優しい口どけの生地なので、焙煎したそば茶ならではの香ばしさを感じます。コーヒーや紅茶との相性も良く、自分へのご褒美スイーツや贈りものとしてもおすすめです。
京都で年間38万人以上のお客様がご来店する【そば料理 よしむら】がプロデュースした、そばとスイーツの新たな組み合わせ。自家焙煎した国産そば茶を贅沢に使用した、香ばしく風味豊かな自家製スイーツです。
一つ一つパティシエが手作りし、焼き立てを急速冷凍することで作り立ての味や鮮度を閉じ込め、そのままの状態でお届けいたします。
全国の生産者から直接仕入れた国産の玄蕎麦（殻のついた状態）を自社の工房にて年間を通じて低温保管。
100％国産のそば茶を開発するため、珈琲の焙煎機をそば茶用にカスタマイズし、自社で編み出した製法で【自家焙煎の国産そば茶】を製造しております。
このそば茶をパウダー状にし、ケーキなどの生地に使用使用することで、そば茶独特の香ばしい風味を活かしたオリジナルスイーツを展開することが可能となりました。
【sonoka‹そのか› そばの実スイーツ】
国産のそばの実やそば茶を使用した焼き菓子、自家焙煎のそば茶を生地やクリームに混ぜ込んだケーキなど、そばの風味を大切にした自家製のオリジナルスイーツです。
sonoka‹そのか›の特徴である「自家焙煎の国産そば茶」は自社で編み出した製法で製造しており、このそば茶をパウダー状にし、ケーキの生地や生クリームと合わせることで、sonoka‹そのか›ならではの香ばしい風味のスイーツをお楽しみいただけます。
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京都からそば茶を使ったロールケーキが届きました。箱が手前に開くタイプで、ロールケーキも保冷剤と共にしっかりと、それでいて潰されずに丁寧に入ってました。
手前に開く箱は初めてで、取りやすくて感動しました。お客様へきれいな状態でお届けしたい！という気持ちが伝わる、とてもとても丁寧な梱包でした。
シンプルなロールケーキ。クリームが多めで見るからに美味しそうです。
別についている、そば茶シュガーパウダーをかけていただきます。
スポンジから香ばしい、そば茶の香り。甘すぎない、クリームとのバランスなのか、スポンジは甘めです。そば茶シュガーパウダーの甘さと相まって、美味しいロールケーキでした。
抹茶ケーキとも、ほうじ茶ケーキとも違う、和のロールケーキ。香ばしくて美味しかったです。
コーヒーもいいけれど、お抹茶にもあいそうなケーキでした。