オリーブ牛 プレミアムステーキセット（ロース＆ヒレ各2枚）
肉のヒガシハラ
12,960円
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讃岐のおいしい！が詰まったお肉の贅沢3点セット。オレイン酸をたっぷり含んだ、最高ランク金ラベルの「オリーブ牛ロース ステーキ用」は、通常の和牛と比べても柔らかく、口の中でさらりとほどける心地良さ。「オリーブ牛ハンバーグ」は、ハンバーグに最適な部位を厳選し、一刺しすると肉汁がジュワッと溢れだし肉の旨みが感じられる一品。「讃岐名物 骨付き鶏」は、皮はパリッと香ばしく、中はとってもジューシー。 地元香川県の新鮮な骨付きももを使用しているので味も格別です。
お肉本来の味を楽しめるシンプルなステーキ。 お肉は1時間ほど前（夏場は30分ほど前）に冷蔵庫から出して、常温に戻すことで熱の通りが早くなり、焼きムラを防げます。 焼く前に塩コショウふりかけておき、良く熱したフライパンに脂を少々入れ、強火で焼きます。 ※お肉に焼き目がついて旨みを閉じ込められます。 表面が焼けたのを確認したら、アルミホイルで二重に包んで数分置いておきます。 こうすれば、肉汁が流れ出ることなくお肉に火を通せるうえに、味がなじみます。
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肉のヒガシハラ
